春日踏青，你需要这道抗饿又好吃的美食！
By 阳小呆的小厨房
用料
- 汉堡胚材料 ：
- 高筋面粉 100g
- 低筋面粉 20g
- 盐 2g
- 白砂糖 5g
- 黄油 7g
- 纯牛奶 70g
- 酵母粉 2g
- 盐 2g
- 白芝麻 适量
- 夹层材料 ：
- 生菜 适量
- 培根 2片
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 20g
- 盐 0.5g
- 番茄酱 适量
做法步骤
1、把面包胚材料除黄油之外都放入面包机中，先放液体再放粉类，盐和糖对角放，酵母不要和盐放在一起。启动和面程序20分钟。
2、加入黄油，再启动和面程序20分钟，使面团可以拉出薄膜。
3、整理好面团，启动发酵程序40分钟，发酵至原来的2倍大，用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
4、把面团平均分成6份，揉圆后放入模具中，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、保鲜膜拿掉，模具放入烤箱中，烤箱里放一碗水，35度发酵40分钟，发酵至2倍大。
6、鸡蛋加入牛奶和盐打散。
7、取少量蛋液刷在发酵好的汉堡胚上，撒上适量白芝麻。放入烤箱中层170度烤15分钟。
8、剩下的蛋液煎成蛋饼，平均分成12份。
9、2块培根切成大小相当的12份，平底锅不放油，下培根煎至两面焦黄。
10、汉堡胚对半切开，铺上洗净的生菜叶，挤上番茄酱，再铺上鸡蛋和培根，重复这样叠两层。每个小汉堡放2层生菜，2块蛋饼、2块培根。
11、这个方子一次可以做6个迷你汉堡，分量刚好，大人小孩都会喜欢。
小贴士
烤箱温度仅供参考。
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