春日踏青,你需要这道抗饿又好吃的美食!
By 阳小呆的小厨房
1、把面包胚材料除黄油之外都放入面包机中,先放液体再放粉类,盐和糖对角放,酵母不要和盐放在一起。启动和面程序20分钟。
2、加入黄油,再启动和面程序20分钟,使面团可以拉出薄膜。
3、整理好面团,启动发酵程序40分钟,发酵至原来的2倍大,用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
4、把面团平均分成6份,揉圆后放入模具中,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、保鲜膜拿掉,模具放入烤箱中,烤箱里放一碗水,35度发酵40分钟,发酵至2倍大。
6、鸡蛋加入牛奶和盐打散。
7、取少量蛋液刷在发酵好的汉堡胚上,撒上适量白芝麻。放入烤箱中层170度烤15分钟。
8、剩下的蛋液煎成蛋饼,平均分成12份。
9、2块培根切成大小相当的12份,平底锅不放油,下培根煎至两面焦黄。
10、汉堡胚对半切开,铺上洗净的生菜叶,挤上番茄酱,再铺上鸡蛋和培根,重复这样叠两层。每个小汉堡放2层生菜,2块蛋饼、2块培根。
11、这个方子一次可以做6个迷你汉堡,分量刚好,大人小孩都会喜欢。
烤箱温度仅供参考。
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