古人漂泊在外，行至半途，常需找个落脚之地以作休憩。那些古色古香的剧集里，常见旅人迈入客栈，店小二便满面春风地迎来，亲切地询问：“住店还是打尖？”对于“住店”，我们自然心知肚明，但“打尖”一词却令人捉摸不透，这其中又藏着怎样的奥秘呢？
我国旅店业的历史可谓源远流长，只要有迁徙与流转，便会有相应的住宿服务应运而生。追溯其源，最早的旅店名为“驿馆”，乃古时邮递员的栖息之所。周代时期，诸侯与官员们频繁往来于国都，进行贡品呈献与政务处理。为方便他们在路上有个栖息之所，沿途便逐渐涌现出众多的旅店。
据史*载，诸侯国郊外官道上，每隔十里便设有一“庐”，这“庐”便是简易的旅馆，提供基本的食宿。而在城市中，则出现了更为豪华、设施更为完善的“侯馆”，这类旅店专为达官显贵服务，门槛颇高，实乃官方背景的尊贵宾馆。与此同时，民间的旅店也如雨后春笋般在大小城镇中崭露头角，它们被称作“逆旅”或“传舍”，为旅途中的百姓提供一方温暖的休憩之地。
在考古的深邃长河中，战国时期的逆旅住宿凭证，像是现今酒店的房卡。它是一块小巧的铜牌，被称为“节”，上面镌刻着旅店的名字，犹如古代的印章，记录了那个时代的风云变幻。
先秦时期的旅店，不仅为匆匆过客提供了一处栖息之所，更有一些承载着特殊意义的私人旅店。这些旅店，乃是当时的诸侯和国君精心打造，专为招揽天下英才而建。它们成为了那个时代养士之风的生动写照，是历史长河中一道独特的风景线。
在古代，旅店之间也有着严格的等级划分，仿佛一个微缩的社会。有些高级旅店，对于普通百姓来说，宛如高不可攀的殿堂。正如《左传》所记载，郑国曾有专门的“诸侯之馆”，那里只接待各国的诸侯和国君，宛如现代的高级酒店，只为贵宾敞开大门。
为了维护社会的秩序，秦国实施了一项入住客栈核验身份的制度。在那个风起云涌的时代，商鞅在秦国推行变法，将“依法治国”的理念深深烙印在社会的每一个角落。秦法规定，入住秦国旅店的人，必须先查验和登记身份信息，这一制度无疑为当时的社会增添了一道坚实的屏障，确保了国家的安宁与稳定。
秦国一统六国后，不仅在文字与度量衡上统一了规范，更在国内构建了周密的驿站网络。每三十里之距，皆设有驿站，以供行旅休憩，更有骏马以备不时之需。西晋的《上客舍议》便绘声绘色地描绘了当时客舍遍布的盛况：天下商旅云集于京城，无论是商贾之行、朝贡之程，还是公务之需、私事之忙，皆使城中道路车水马龙，客栈内人满为患。
南北朝时期，客栈业务的盈利潜力吸引了众多富豪的目光，他们纷纷涉足其中，投资兴建客栈。更有一种名为“邸店”的客栈，不仅提供住宿服务，还兼营货物保管与交易，一时间风靡一时。更有权贵之人，为求更多的经济利益，滥用职权，抢占黄金地段。南朝梁武帝之弟便是其中一例，他强行占据了十几间民间客栈，用以拓展自己的客栈业务。
至唐代，随着国际贸易和国内经济的蓬勃发展，客栈业务也迎来了繁荣时期。长安城内，不仅有专为客商打造的“郡邸”，还出现了专门接待外国商人的“蛮夷邸”，展现了唐朝开放包容的国际姿态。
在古代，客栈不仅是旅途中的落脚点，更是社交与商业交流的重要场所。一些客栈还兼具酒店的功能，无论是否住宿，旅客都可以在此品尝美酒佳肴。这些客栈中，有的是由昔日的官员或地主的宅邸改建而成，它们的规格高雅，服务周到，是专为高端客户打造的私人客栈。
入住客栈，对于古人来说，并非如今日影视剧中所展现的那般简单，只需付些银两便能了事。实际上，他们需遵循一套严谨的流程。一旦踏入客栈，旅客首先需要出示合法的入住凭证，这背后源于古代严格的户籍管理制度。在当时的社会背景下，流动的商人是官方眼中的不稳定因素。为了维持社会秩序，促进农业发展，国家对人口流动进行了严格的管控。只有持有官方认可的凭证，人们才能合法地入住客栈。这些凭证，如牙牌、渔符、路引等，形态各异，类似于现今的通行证。
对于无证入住者，一旦被发现，将会面临轻则罚款、遣返原籍，重则被判充军的严厉处罚。充军，这一在古代刑罚体系中占据重要地位的处罚，意味着个体可能随时成为战场上的炮灰，生死未卜。
不仅普通人需要核验身份，即便是有官职在身的人员，在入住客栈时也需要出示相应的文件，如符节、符卷等。完成凭证的出示后，客栈会为旅客登记入住，详细记录其身份信息，包括姓名、籍贯、外出理由等。这些信息，客栈必须妥善保管，以备官府的检查。一旦发现有疏漏或收留无证人员，客栈将面临严重的法律后果，甚至可能被勒令关闭，失去经营资格。
马可波罗在他的游记中就记录了在元大都客栈入住的场景，旅馆会要求住客自行填写身份信息，并明确标注入住和离开的时间。这些资料每天都会上交到官府，由专人负责备案。由此可见，古代客栈的管理之严格，制度之完善。
了解了客栈的主营业务和入住流程后，我们可以清晰地分辨“打尖”与“住店”的区别。在古代，“打尖”一词的解释是：“今人行役于日中投店而饭，谓之打尖”，即旅客在客栈中用餐。
实际上，“打尖”一词最初的含义是自己烧火做饭，但在后来的发展中，这一词汇逐渐演变为了短暂的休息和用餐的代名词。因此，当小二询问客人是“住店”还是“打尖”时，他实际上是在询问您是来用餐还是打算入住。入住的流程相对繁琐，需要核对身份凭证，而用餐则相对简单，只需点菜上菜即可。
