刀鱼馄饨用什么鱼（刀鱼馄饨怎么烧最好）

刀鱼馄饨通常使用新鲜的刀鱼作为主要原料。刀鱼，又称带鱼，因其身体侧扁如刀而得名，肉质鲜美，营养丰富。在制作馄饨馅料时，将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后剁成细腻的鱼肉泥。

刀鱼馄饨的馅料通常还会加入其他配料，如姜末、葱花、盐、胡椒粉等，以提升风味。

制作好的刀鱼馄饨馅料可以包入馄饨皮中，然后下锅煮熟，搭配高汤和各种调料食用。刀鱼馄饨的特色在于其鲜美的海鲜味和细腻的口感。

刀鱼馄饨最好用早春出水的新鲜雌刀鱼