食物 比如汉堡 应该敞开放还是把塑料袋系紧了放便于保存（汉堡在冰箱里冷藏可以保存多久）

正如你所说的空气里面有细菌。

但是你系紧塑料袋并不代表你就把空气和细菌排出来。相反这种密闭的环境更有利于细菌繁殖。因此如果你没有冷藏或真空这种很好的储藏环境的情况下，应当让食物保持凉爽，干燥和通风的条件。