地下油罐液位计显示的液位是最大安全液位吗（储油罐液位计说明书）

不是。

地下油罐属于压力容器。依据我国 特种设备安全技术规范 TSGR0004-2009《固定式压力容器》第一百五十条 ：

第一百五十条：液位计应当安装在便于观察的位置，否则应当增加其他辅助设施。大型压力容器还应当有集中控制的设施和警报装置。液位计上最高和最低安全液位，应当作出明显的标志。

就是说，液位计必须能显示最高和最低安全液位（测量范围超出最大安全液位），并在相应位置做出标记。