我的简单的关东煮 营养又美味#生活vlog日常记录

关东煮。

一个人在家里怎么做出美味简单的关东煮？其实对于我来说所有的美食都没有所谓的正宗，只有适合自己口味的料理。今天我就分享一下我做关东煮的方法，如果家人们有什么心得都可以在评论区里一起交流。

·首先准备一锅水，把买回来的昆布剪好适合的大小放进水里浸泡30分钟。要记住昆布买回来千万不要洗掉上面的白色晶体，它是汤底鲜美的关键。然后就是调下味。

·把木鱼花简单清洗一下一起放下去浸泡，依次的放一勺鱼露和一勺生抽提鲜，不用放盐或者其他调味料，把它们搅拌均匀即可。在等待浸泡的时候我们准备一下食材，把在菜市场买回来的食材清洗干净。

·拿出关东煮的第一灵魂食材白萝卜出来改花刀，这样可以有助于食材吸收汤底的鲜味。记住要正反面都要切花刀，花刀越多越入味的定律。

·第二步再拿出关东煮的第二灵魂食材香菇，如果想香菇容易熟和入味可以把香菇的饼切掉再改花刀。要记住所有的菇都是菌类，必须熟透了才能吃，不然吃出病来就不好了。

·第三个灵魂食材魔芋，它可以增加关东煮的功效性，本身就是减肥的食材可以增加饱腹感，它跟关东煮是绝配。我们准备一下开炉子，关东煮是慢慢炖的方式烹饪的，所以我选择了用柴火炉。当然如果家人们用煤气灶或者卡式炉都是可以的。煮开之后小火慢熬让关东煮的汤汁慢慢渗入食材中。基本上喜欢吃的清淡的朋友都不需要点酱油。

等汤底开始有点滚烫的时候把喜欢的食材放到锅里。因为我吃关东煮喜欢拌着汤吃，所以我不想破坏原有的汤底，基本都是素食为主。如果家人们有什么喜欢的食材都可以放进去，例如丸子、福袋、猪肉、牛肉等等都是可以的。

把所有的食材放进去以后盖上锅盖，慢熬15分钟左右就可以开整了。