那些生活在水门老街的人
好羡慕你们啊
··· ···
16年前就搬离了这一带
每次路过这里，总能忆起那些花10块钱就能买到的美味
这里不同于高楼耸立的市中心
相同的是，这里也有着一群认真生活的「惠州人」
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在这一带，总是能看见许多老一辈的惠州本地人
尤其是在水门老街的塘尾街市场附近
他们穿着厚厚的棉衣，提着结实的布袋
结伴在市场寻觅“宝物”
- 这些地地道道的惠州人
- 让水门老街多了许多鲜活的气息
# 想要看看老惠州长什么样？#
来这里一眼就能看见
隐藏在屋舍的窄窄的理发店、贴满牛皮癣的灯柱
老式的单人自行车和准备报废的摩托车
这里看起来不太“新鲜”的事物
却是以往年代里最明亮的生活
如果碰上阳光明媚的早晨
这里的叫卖声、鸟鸣声、嬉闹声此起彼伏
如果不巧碰上阴雨天
这里也跟夜深了的大都市一样
除了车辆来往时溅起的水声
一切都像沉睡了一样...
// 今天，我带着十块钱
和你一起找回小时候的味道 //
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五家店代表着五种不一样的味道
这里面 ，一定有一种你吃过！
（*文末有彩蛋）
# 华记小食店（水门包）
每每讲起这家包子店，我爸都比我还激动
它承包了90年代惠州人的记忆
尤其是父辈，水门包就是他们当时填饱肚子的老面包
老板就是店里的栩栩如生的招牌
讲着一口流利的“惠州话”
身为本地人，听起来格外亲切
店面不大，做的产品也很单一
但是一卖就成为一代人的记忆
因为水门老街就这家店卖的包子最多人排队
它早就成为街坊心中的经典了
亲切地称它为“水门包”
包子的价格也是格外的亲民，2元一个
没有华丽夸张的菜单招牌
卖的就是一个「真材实料」
虽然肉馅并没有塞满一大个包子
但是他家招牌的叉烧包那阵独有的甜香味
是朴实，是用心，是平凡却不简单的美味
-
店里除了叉烧包以外，还有经典的肉包
许多街坊都是掐准点专程跑过来买的
有的街坊路过买一个包子，外加一杯豆浆
就能够轻轻松松解决早餐的烦恼
更多的街坊是过来一次买上十几个
囤着吃，毕竟水门包卖完就关门了
想吃还得掐准时间过来买
地址：水门路110号
# 客香鸡
这个下饭鸡爪真的是从未离开过我身边
哪怕搬离了水门老街，也会时常回来打包一些走
价钱说不上便宜，有着许多年的老街坊口碑积累
（我妈就是他们家的忠实粉丝）
买10块钱，一个人就能吃得很满足
一般如果是一个人吃的话
10块钱的盐焗鸡爪外加10块钱的鸡翅尖
回家打开一部综艺，一边啃着超有味的骨头
一边刷着下饭综艺，这小时光简直有滋有味
在惠州，由于本地人的口味特殊
盐焗鸡爪店遍地开花
但是客香鸡最销魂的还是那一袋独门蘸料
都说少了那袋特别的调料总感觉少了点什么
我想，这就是让我一直光顾的「独家味道」吧...
这一次来也不忘顺便打包一点
还是那个熟悉的齐刘海“姐姐”
每次都会夹多两个鸡爪给我的“漂亮姐姐”~
地址：水门直街2号
# 玉米汁
就在水门包斜对面有一家鲜榨玉米汁店
每次走累了都会来这买一杯玉米汁解渴
浓浓的玉米甜香，一喝就知道是原汁原味
浓稠绵密，细细品味还有沙沙的舌尖触感
一杯其实并不大，但是6元钱的价格足以对得起它的份量
鲜黄的颜色很是新鲜，有冷热可选
夏天适合喝冰冰的，冰凉爽口
冬天适合喝暖暖的，温润解渴
在水门老街也开了很长一段时间
路过的人都总会被一阵浓香的玉米味吸引
地址：水门路四巷1号
在这条老街上，还有一些隐秘的小角落
是在繁华的都市区里所看不到的
那些隐藏在市井街头的“书法高手”
每到年底，就能看见他们的“巨作”
一幅幅气势高昂的手写对联早早就挂起来了
街上尤其有几间年货店特别显眼
大红灯笼，红对联，红包，红吊饰
这一大片红色让这条老街多了几分姿色
同时也在提醒路过的人：年，真的要到来了！
# 金带街牛杂
十块钱还能吃到什么？
那一定是热腾腾的牛杂串了
不用自己选，直接跟老板说“要一份10块钱的牛杂”
老板就会主动帮你挑选好一份啦~
这里的记忆就是一个小小的铁盘
几锅十里飘香的牛杂浓汤
还有那吃过还想再吃的辣椒酱
记得吃牛杂时，萝卜豆腐也要来一份！
以前小的时候，能吃到一两串牛杂就开心的要命
现在一个人要吃十几二十块钱才能满足
一个人吃完还不够，还要打包回去给爸妈一起吃
在这条老街，金带街牛杂也是数一数二的独家美味了
小小的店铺由两夫妻用心经营
从早开到晚，忙上忙下的也着实辛苦
有好几次去到牛杂卖完了
其中一人还要急匆匆地去补货
这一来一回的，两夫妻配合默契，一开就是十几年
有的时候，能让人感到幸福和满足的并不是大鱼大肉
也不是鲍参翅肚和满汉全席
而是那些吃一口就能回忆起某些美好记忆的美食
我们称这样的美味为“人间烟火气”
地址：塘尾街与水门路交叉口北150米
# 齿留香
顺着水门老街一直往里走
一路上都能遇到许多岁月带不走的老味道
往步行街走深一点点，就能闻到阵阵肉丸的香味
还有熟悉的萝卜豆腐浓汤的味道
这家店一直是惠州人心中的经典
尽管味道并没有特别的惊艳
但是那一个个硕大的丸子和温热的高汤
难怪路人总是被飘来的香味吸引
不吃上两串怎么都不甘心
店内的肉丸子种类并不算特别丰富
但是能满足基本的选择了，招牌墨鱼丸是必点
其次各种肉丸来一串，和朋友一起分着吃
基本上就能饱上一个中午了
萝卜豆腐也必须来一份，简直就是齿留香的标配
他们家的招牌酱料都是自家纯手工制作
难怪人人都爱吃他家的辣椒酱
香而不呛，和热腾腾的丸子简直是绝配
店里位置很少，人多的话可能要坐在外面的小板凳上
但是一般边走边吃才最有感觉~
每次不知道选什么丸子的时候
老板娘总会很亲切地推荐他们家的招牌墨鱼丸
还有牛肉丸也不要错过
经常有小朋友会过来买一串直接拿着走在路上吃
那股随风飘来的肉香，就知道他是有多满足了！
许多老熟客和街坊们都愿意坐在路边的小板凳上
拿着一份还冒着热气的暖暖的丸子
这些看似不起眼的朴实的美味
正在被更多的惠州年轻人看到
-
希望能有新一辈的年轻人来传承这些地道美味
一道道老惠州的记忆小吃
就是一片区域，一条老街的「独家记忆」
地址：中山南路60号
- 后记 -
一份份不超十元就能买到的美味
也许搬离了这条老街，它就被淡忘了
也有可能因为老城拆迁，它们需要迁移了
不管时代怎么变，这些记忆中的美味需要被更多人忆起
哪怕只是简单的一个肉包子
它都是代表一辈人的味蕾记忆
# 欢迎说说 #
下一次，你希望小编去哪发掘美味？
欢迎在留言区告诉我
跟随着相机的脚步，让这些美味留存起来
- 彩蛋 -
四个人吃遍了一条老街
只用了不超过100元
别问我们怎么做到的，不信你来试试？
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