中国餐厅周秋季来袭，面对几十家餐厅的菜单，有Fine Dining圈的吃货带路，少走很多弯路。
前北京王府饭店，1989年开业，是七八十年代人心目中的顶级酒店了。2006年重新装修并更名为半岛酒店，内庭特别舒服，一层不少一线奢侈品开店，低调奢华的华丽丽。
进入大门正对的楼梯下楼，正对就是JING，隔壁是酒店甜品屋，方便购买伴手礼。
入口处是酒吧，入夜开放，往里走是就餐区。
JING餐厅定位法餐，但装修风格融入了中国元素，例如翠绿的屏风，起到了空间布置、分隔视线的多重作用。
因为位于地下一层，没有自然光线，少了通透和明亮，多了温馨和安静。午餐时段客人不多，座椅间距比较大，倒是不显得嘈杂。
美食体验菜单非常丰富，从前菜到甜品一共5道，如果用一杯咖啡或者红茶结束，就完美了。主厨是来自法国的朱利安，超级帅气，呈现出的菜品，也如法国历史上那些艺术家的出品一般，赏心悦目。
餐前面包。餐前上来两个圆滚滚的面包，以及三种不同味道的黄油：罗勒、辣椒、海盐。新出炉的面包看上去硬邦邦，但外壳酥脆且薄，内芯松软充满了麦香，
芝士泡芙。3个人就餐，上了6个芝士泡芙，装在木盒子里，拿出一个也是热热的。内芯很空，没有馅儿。芝士应该是揉在了面里，口味是微微咸。
番茄和牛肝菌塔。陶瓷做的白色底托，上面是一口分量的开胃菜，酥壳中是番茄和一片牛肝菌，要一口吃下，咀嚼可以激发出食材的香气。
水煮黑虎虾。非常漂亮的一道，主角是一只很大的黑虎虾，应该是低温煮，肉质还是半透明色，口感QQ。碗底的汤是紫苏狐鲣鱼汤，更提鲜味儿。
芝士土豆团和烩牛肝菌。黑色的容器很好的衬托出了整道菜的造型，是酱汁丰富的一道菜。需要用小勺子挖起蘑菇和意大利式的土豆面团，混合着酱汁吃，上层是用黑松露做的泡沫。
伊比利亚猪五花。主菜二选一，我选了服务员提醒“有些肥”的猪五花，事实证明，非常美味，油脂已经在烹饪的过程中去掉了大半，剩下的肥而不腻。3块2cm见方的五花肉，配着甜甜的豌豆和布朗肉汁，着实不错的和谐搭配。
格勒努耶黑鳕鱼。朋友点的黑鳕鱼，与之前吃的怡亭鳕鱼不同，这里的鳕鱼做法更为复杂，颜色也更为鲜艳。
芒果挞。结尾的甜品是芒果塔，非常法式的造型设计，上下多个层次让这款甜品非常立体。味道是酸偏甜，有凉凉的冰淇淋和软软的奶油，还是那句话，配一杯热咖啡就完美了。
JING餐厅收15%服务费。其实如果无服务费，作为食客很容易给服务打出好评，但既然收取了价格不菲的服务费，自然要求就高一些。
JING餐厅的服务感觉没有很突出的部分，只是撤盘及时，上菜的时候介绍一下菜品包含的食材而已。
中国餐厅周分春季和秋季，每年参加的餐厅和菜单都有变化，需要提前做些功课。参加的所有餐厅属于中高端品牌，春季吃了荣和木，小失望，但秋季吃的怡亭和JING都非常出色。
如果想预约热门的餐厅，最好办一张指定的信用卡，可以获得提前预约资格。比如这次秋季的和木两家餐厅，在提前预约期就订完了。
【王府半岛酒店JING餐厅】
地址：王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B1层
营业时间：
周二至周六 11:30-14:30
18:00-22:30
人均消费：350元
