昨天，我问女儿：“明天早餐想吃什么？我提前准备好材料。”女儿不假思索地回答：“土豆饼和馄饨吧！”我家孩子每天都很早出门去学校，早上7点就要在学校早读，我总想孩子上学要吃得饱一些，尽量做她爱吃的早餐，让她起来坐在餐桌上就有胃口吃早餐。于是，我昨天去菜市场买菜，买了一个土豆、鸡蛋、猪肉、马蹄、馄饨皮和蔬菜，土豆饼就是用土豆做的早餐饼，制作时间15分钟之内就能完成，做土豆饼只需要准备好材料。而馄饨要提前准备好，早上只需要煮熟。
这是早上给孩子做的金枪鱼土豆饼，我用东菱三文治早餐机烘烤，做出来就是正方形，我用番茄酱画了一个笑脸，让孩子一天心情好。我女儿一看乐了，说：“这不就是海绵宝宝吗？太可爱了！”大家说像吗？
金枪鱼土豆饼用了1个土豆、2只鸡蛋、半罐金枪鱼和30克低筋面粉，金枪鱼和鸡蛋可以给孩子补充蛋白质，土豆的淀粉含量比较大，我还加了低筋面粉使得土豆饼不容易松散。
把土豆削皮，把土豆刨成丝，土豆丝立刻就会使用，所以不需要洗掉淀粉。土豆丝放在大一些的容器里，方便把食材拌匀。
加入2只鸡蛋的鸡蛋液和半罐金枪鱼，我用了浸盐水的金枪鱼罐头，金枪鱼滤掉盐水再加入到土豆泥中。
加入30克低筋面粉，再加入盐和少许黑胡椒粉，把所有食材拌匀。我用低筋面粉是为了做好的土豆饼松软，可以用普通面粉代替低筋面粉。
舀大勺搅拌均匀的金枪鱼土豆面糊放入三明治早餐机，用三明治早餐机烘烤3分钟，烘烤的时间要看面糊的厚薄，我放入面糊不多，平铺在三文治早餐机上面，3分钟就可以烤熟了。
在烘烤金枪鱼土豆饼时，煮锅放入清水烧开。我在购买东菱三明治早餐机前，一边烤三文治，一边去看煮锅，不在一个操作台上，要两边观察着，有时候会手忙脚乱。
煮锅烧开水后放入馄饨，盖上盖子煮馄饨。馄饨是昨天晚上下班以后，买了猪肉和马蹄，自己包的馄饨。
馄饨馅料用了300克猪肉和200克马蹄，马蹄就是荸荠，猪肉剁成肉糜，加入盐、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉搅拌，把猪肉搅拌上劲后，加入1勺水，搅拌至猪肉吸收了水分，我加了3次水，等猪肉吸收了水分，加入马蹄碎和芝麻香油拌匀，最好加入葱粒拌匀。馅料经过充分搅拌，馅料汁多又爽口。
馄饨皮是购买的，一块馄饨皮放入馅料，把封口捏紧，我包馄饨不太漂亮，我只捏紧煮的时候不会裂开，我要多练习包馄饨。
馄饨包好以后放在保鲜盒里，放在冰箱冷冻保存，我一次包了三盒馄饨，孩子想吃馄饨，我从冰箱冷冻室里拿出来就能煮馄饨了。
馄饨煮熟后，放入一些生菜和葱粒，再放少许盐调味，烧开装碗，这样就做好了一碗馄饨。
自己做的馄饨真材实料，馄饨的馅料特别大，我女儿很爱吃马蹄肉馅馄饨，一碗汤水一滴不剩。
我老公早餐喜欢面包和牛奶，我做了菠萝酱面包卷，菠萝酱是前些日子做好的，菠萝果酱酸甜开胃，我老公说菠萝酱面包卷香甜柔软，很好吃。
早餐我准备了拍黄瓜，用了2根黄瓜、陈醋、盐、白砂糖、生抽，把黄瓜拍裂切成小段，用盐腌制一下，倒出腌制出的汁水，加入生抽、陈醋、白砂糖拌匀，放在冰箱腌制，早上拿出部分拍黄瓜放在碟子里。拍黄瓜酸甜开胃，早餐吃胃口好。
这就是我家今天的早餐，有女儿爱吃的金枪鱼土豆饼和馄饨，有老公爱吃的菠萝酱面包卷，还有拍黄瓜、哈密瓜和牛奶，一家人都吃得很开心。
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