1.将牛奶缓缓注入咖啡中，注意把握好高度，不要破坏表面的咖啡油脂，牛奶的注入点决定了拉花格格局和基本位置，我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。
2.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时，注入点四周已经出现了一团不规则的“白色棉花”。此时放低拉花缸，并将其往后拖至咖啡杯边沿上方，将生成的“白色面团”往前“推”去，形成一个圆形图案。
3.开始在原处轻微抖动手腕，左右摇摆奶缸，使得纤细的层状线条出现并一层一层水波纹般向外推动成型。一个多层的同心圆图案已经基本出现。
4.咖啡杯逐渐摆正，与些同时将奶缸往杯子前点移动，使得此时注入的牛奶从同心圆中心点切过去，一直走到咖啡杯边缘前点，这才停止牛奶倾倒收尾。心形图案就此形成。
咖啡上的图案，分两种一、用牛奶打出奶妈，用拉花刚杯拉花，这个是最难的。高级咖啡师才会考的内容。
二、用一些道具，比如牙签等一些东西，比较简单，也比较好看，但看一个咖啡师的技巧水平（不纯指水平，只是指这个部分），一般还是看拉花（一）的技术，不过一般来说，拉花越厉害，则这个咖啡师水平越好（仅仅是一般来说）
