今年的疫情对于国内外众多海鲜刺身爱好者来说，无疑是一次巨大的打击。
为什么病毒就偏偏要在进口生鲜上被检测出来？！
外出时看到惨淡经营的日料寿司店，我们也只能深深叹一口气。
小编作为一名刺身爱好者也不得不忌口，度过了没有刺身陪伴的这大半年。
今天，又是想念金枪鱼刺身的一天。
冰凉鲜甜的鱼肉入口即化，细软绵密的口感配上香气十足的芥末......
每一天都在祈祷着疫病退散、与刺身重逢的日子能快快到来。
而今天为了满足大家对刺身的思念之情，想为大家介绍和歌山县那智胜浦町推出的金枪鱼刺身新吃法——
——“炸刺身排”！
和歌山县，没错就是因为黑潮市场的金枪鱼解体秀而出名的那个地方！
金枪鱼是世界上捕捞量最大的鱼类之一。
金枪鱼又称“鲔鱼”、“吞拿鱼”，是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布在低中纬度海区，太平洋、大西洋、印度洋等区域。
和歌山县黑潮市场可以说是可以吃到日本最新鲜的金枪鱼刺身的地方之一。
而在和歌山县的另一个景点“熊野古道”附近的那智胜浦町，金枪鱼也被作为当地特产售卖。
每年冬末春初，那智胜浦港的渔民们都能捕获能制成3000份寿司的巨型金枪鱼，吸引了一大批游客前去观看金枪鱼解体秀。
那智胜浦街道的官网上，写着大大的“胜浦渔港使用延绳渔法，出产日本第一的生鲜金枪鱼！”的字眼。
在那智胜浦港附近几乎每一家餐厅，都能吃到最新鲜的金枪鱼。
一般来说，金枪鱼的吃法大多是制成刺身或者是铺在米饭上做成金枪鱼盖饭，近日，那智胜浦町的海鲜餐馆推出了“炸金枪鱼刺身排”！
鲜甜嫩滑的金枪鱼刺身外裹着一层酥酥的炸衣，光是外表就已经吸引了不少当地的金枪鱼刺身热爱者前去尝鲜。
在JR纪伊胜浦站站前，有许多以金枪鱼刺身为招牌料理的餐厅。
车站附近的游客非常多，因此车站的停车场常常爆满，而餐厅的门前也总是排成长队。
车站前一家叫bodai的餐厅，就以“炸金枪鱼刺身排”（「鮪中とろカツ」）为招牌料理。
每一天餐厅前的长队就没有消失过，下午一点左右餐厅门前仍然排着超过十个人的队列，至少要等待三十分钟才能排进餐厅。
和普通的刺身料理店一样，店内提供金枪鱼刺身定食和各种海鲜盖饭。
而bodai店最有名的还是「当店人気No.1」的「鮪（まぐろ）中とろカツ定食」（“炸金枪鱼刺身排定食”）。
每天都有人千里迢迢来到和歌山县，只为了吃上一次当地的“炸金枪鱼刺身排”。
因为门外排队的人非常多，bodai店的厨房只能一刻不停地工作，上菜非常快效率也非常高，点单之后五分钟就可以上菜。
下图就是有名的“炸金枪鱼刺身排定食”~！
米饭小菜和味增汤满满当当地放在餐盘上，但最耀眼的还是那盘炸金枪鱼刺身~！
红的发亮的新鲜金枪鱼刺身，外面裹着金黄酥脆的炸衣，作为一名称职的金枪鱼刺身 炸货双担爱好者，怎么能忍住不尖叫！！
以前曾经出现过天妇罗冰淇淋这种食材自相矛盾却非常吸引人的美食，这次的炸金枪鱼刺身排的特别也完全不输天妇罗冰淇淋。
中间是鲜甜的金枪鱼刺身，外面却是松脆的炸衣，一口咬下去便能同时体验两种口感，同时满足了两种*。
无论是像平常吃炸猪排一样往上面挤新鲜柠檬汁，还是蘸白萝卜泥酱还是蘸浓浓的芥末，奇妙却又非常的搭几种味道都会在口中融化。
“炸金枪鱼刺身排”给我们带来的绝对是味觉的新体验！
金枪鱼刺身可以说是百年都深受日本人喜爱的传统刺身吃法，这道“炸金枪鱼刺身排”又带领人们走进一个全新的领域。
在炸刺身上抹上厚厚的白萝卜泥酱，酸酸甜甜十分解腻。
当然除了和洋风相结合的“炸金枪鱼刺身排”，最王道的传统金枪鱼刺身吃法也是不能错过的！
铺在冰块上的厚切金枪鱼刺身，红得发亮的鱼肉让人垂涎欲滴，还未放入嘴中似乎就能品味到那鲜甜的味道。
用最传统的吃法，在刺身上抹上芥末蘸上一点点日式酱油后送进口中。
浓浓的香气弥漫在整个口腔中，芥末的辛辣与刺身的冰凉口感相辅相成，软绵绵的鱼肉慢慢融化......
真的让人不禁感叹一声：“うまい～！”
将受到日本年轻人们喜爱的炸猪排（トンカツ）与金枪鱼刺身相结合，这种奇妙又有创意的想法，实在是让人大开眼界。
在这段特殊时期，虽然还是应该尽量少吃生鲜，但是我们可以“云吃刺身”，对刺身的爱谁也抵挡不了~！
相信在疫情退散后，各种各样的刺身新吃法也会被开创出来，“炸金枪鱼刺身排”也一定会受到更多人的喜爱。
今天你也想吃刺身了吗~？
