做煎烤肉要焯水还是先腌制（烤肉需要用什么腌制才容易熟）

如果你是炒菜类的,那就是先腌制一会儿,目的是去腥味儿,使炒熟的肉口感更好呀!腌制的调料一般是盐,蚝油,生抽,淀粉,食用油等,有时候也放其他调料,比如花椒粉,或姜粉,辣椒粉等等,作用都是一样的。

如果是做烧烤的话，也是一样的，不需要焯水。

做烤肉的排骨在腌制前不用焯水。做烤肉的排骨在腌制前焯水会影响口感。可以将买来的排骨清洗。浸泡。大概换三次水就可以，然后将。烤肉的酱料。拌在排骨里。腌制。两小时。就可以进行烤制了。