一个好消息，一个坏消息，先听哪个？
好消息是：
国内疫情得到有效控制,
据人民网报道，从五月二号起，全国所有省份均解除一级响应。
从很多农场主的朋友圈也能看出来，五一确实热闹了很多，游客数量倍增。
坏消息是：
五一过后，气温升高，旅游项目进入传统的淡季,
休闲农场、乡村旅游项目、景区、景点…有一个算一个，都逃不过气候的影响。
老板们苦苦撑过了三个月的疫情，刚看到点曙光，马上又要迎来三个月的炎炎夏日，这种过山车的日子，忒刺激
农场的淡季问题，究竟如何来缓解呢？
为了探究这个问题的本质，我们不得不引入一个概念——投资回收期(paybackperiod）。
投资回收期：简单讲，就是你投入的钱，几年能回来，有一个公式：投资回收期=投资额/(年收入-年支出)。
在淡季，你的地租一分不少，员工工资照付，设备折旧依然；
可！是！淡季收入减少了
结果，公式中的分子不变，分母减小，投资回收期拉长。
也就是说，淡季的本质是：因资产闲置导致投资回收期被拉长。
找到问题的本质，也就找到了解决的方法，三个方向：开源、节流、少投资。
一、开源（增加收入）
通过开发适合夏季的项目，增加收入。
1、晚上的项目
夏季白天比较热，但晚上是个可利用的时间，那我们是不是考虑搞点适合晚上的项目呢？
萤火虫露营活动@北京小蚂蚁儿童农庄
活动日期：5-10月
活动时间：17：00-10：00（第二天）
活动费用：580元/儿童，120元/家长，包含晚餐、住宿、活动组织
从2014年开始，小蚂蚁儿童农庄就开始组织萤火虫露营活动，当年接待过超过5000人次，之后每年都有组织，人数不断增加。
农场有天然、开放的户外环境，有丰富的植物、动物等素材，我们可以利用这些现有的资源，开发出具有特色的夜间产品。
露天电影
自助烧烤
啤酒音乐
2、亲水项目
在炎热的夏季，如果能引入水上项目，也可以成为较大的亮点
水上乐园@桂花湖景区
开放季节：6、7、8、9月
适合人群：成人、儿童
收费标准：成人/30元，儿童/20元
水上乐园项目，帮整个景区缓冲淡季，拉长运营时间。
浑水摸鱼项目
泳池
泡泡趴
值得一提的是，亲水项目的运营时间并不长，也就夏季的三、四个月时间，过了夏季，亲水项目反而进入“淡季”。
但，这并不影响亲水项目，在夏季，对整个农场的拉动作用。
3、夏令营活动
夏季，学生放假，农场可以考虑组织或承接夏令营活动。
夏令营@小顽国亲子农场
适合时间：暑期
主题：小顽国儿童艺术建筑营之荷兰国-风车木屋
参加人数：30位
适合年龄段：8-12岁
定价：2980
夏令营有着成熟稳定的市场需求，社会上也很多机构在提供这样的产品。
正好，农场有天然的户外活动空间，有树木、植物、动物、土地等丰富的素材，可以自己组织，也可以为其它机构的夏令营提供场地。
军事拓展夏令营
木艺夏令营
4、降价促销
夏季，无论是餐饮、住宿、门票等等，产能远远大于供给，我们是否可以考虑打折促销？
北京意大利农场客房
意大利农场客房暑期促销方案
“以价换量”，用较低的价格，换来好的入住率，也是淡季激活农场资源的一种方式。
二、节流（减少支出）与开源比起来，节流就更重要了。
因为收来的钱有成本，而节省的钱就是纯利润。
有四招可以试试：
1、少养人
三生万物汉堡套餐
举个例子，三生万物农场的餐饮只有两种：汉堡套餐和有机小火锅。
这样一来，淡季就省了个大厨钱，提高效率，还打出了自己的特色。
2、一人多岗位
松雅湖生态农庄岗位说明图
以松雅湖生态农庄为例，正常来讲，这个园区有30个岗位，但只有12位员工，每个员工有第一岗位，第二岗位，甚至第三岗位。
一人多岗，为农庄省去不少人工成本。
3、少用全职，多用兼职
沙澧春天生态园景区亲子活动
特别是亲子农庄，接待1000人很常见，按20：1配置人员的话，大概需要50个带队老师。
可是，如果你养50个带队老师的话，成本是无法想象的。
这时，你可以培养3-5个精兵强将，再培养100个兼职带队，把兼职拉到一个群里，做好岗前培训，招之即来，用完就走。
省的不是一星半点。
4、平台化运营，多招商
桂花湖景区
特别是一些游乐园，可以通过招商，引入项目。
农场出场地，对方出设备，对方负责运营，你负责收费。
这样不仅省了设备的投资钱，还省了一部分员工，把一部分收入让出去的同时，也把运营的包袱甩出去，提高运营的效率。
三、少投资如果开源和截留对你来说都困难的话，那就选择少投资吧，这个对你来说一定做得到。
300个餐位的餐厅，50万能建，200万也能建，这中间的跨度是很大的，把功能做出来，不求奢华，还是能省下不少钱的。
所以，你会发现，北方的项目都不如南方的项目颜值高，一方面是气候的原因，更重要的是北方运营时间短，想要正常回本，就得少花钱。
总结
疫情不是年年有，但夏季（淡季）每年都有。
淡季，本质上是“因资产闲置导致投资回收期被拉长”。
为了缩短投资回收期，缓解淡季问题，有三个方向可以考虑：开源、节流、少投资。
尽管如此，淡季也只能被缓解，并不能被解决。
所以，淡季，也可以考虑拿出点时间，给团队集中充电，以求在未来的旺季中，更好的发挥作用。
从开发到运营，选项目，抓政策，打市场，盯运营；（休闲农业、乡村旅游、农场农庄）项目策划、规划设计、运营辅导，请关注“农未来”微信公众平台
