做蛋糕加面粉用机器搅拌行吗（用做蛋糕的搅拌机搅拌面团行吗）

做蛋糕家面粉用机器搅拌行吗？

不行，用机器搅拌以后面容易起筋，起筋的面粉蛋糕蓬松度就不够了。 吃起来口感会差很多。我们可以用蛋抽Z子型 搅拌或者用刮刀切拌还是翻拌，目的都是不要起筋。这样做出的蛋糕膨松度才会好，吃起来口感更加松软。