1· 在料理机或搅拌机内，放入面粉、杏仁粉、糖粉、食盐、冷藏切丁黄油，搅拌呈细砂状。
2· 加入杏仁粉
3· 加入糖粉和盐
4· 加入黄油搅拌
5· 开始搅拌
6· 加入鸡蛋和香草精继续搅拌呈面团状，取出放在操作台上整理成球形并压成扁圆状，保鲜膜密封冷藏1小时。
※ 烤箱预热至180℃。
7· 加入鸡蛋液
8· 用保鲜膜包裹包住冷藏一小时
9· 面团在烘焙纸上擀压成片状，冷藏30分钟。
10· 取出后趁面团比较硬时裁切成所需的数字形状。
11· 剩余的可以重复冷藏擀压切割的步骤。一个数字蛋糕需要两个同样大小的数字饼干。
12· 完成数字模型
13· 放入烤箱中烘烤约10-13分钟，至边缘部分呈漂亮的微金黄色，出炉后静置冷却。
14· 奶油制作
15· 马氏卡邦尼乳酪与糖粉在搅拌缸内搅打均匀顺滑状。
16· 再加入香草精和淡奶油，继续搅打至适合于裱花使用的状态，装入裱花袋。
17· 准备打发
18· 打发完成
19· 装入裱花袋
20· 【组装完成】在第一层挞饼干上挤水滴形奶油（中间可以适当放入切丁的水果等）。
21· 然后轻轻铺放上第二片数字挞饼干，重复挤奶油，然后按喜好装饰完成。
22· 再挤上淡奶油
23· 用水果装饰后完成
烤箱做法：
1、将面粉、白糖、盐、黄油、鸡蛋、香草精混合搅拌成面团;
2、按模具将面团压入模具中，用数字模具压出数字;
3、放入预热烤箱中烤15-20分钟即可。
注意温度和时间，以避免糊掉。
烤好的饼干上可以用糖霜、巧克力等装饰。
