开小餐馆需考虑选址，要位于人流量多、交通方便的地方；投入的资金要足够，在装修、设备、原材料、人工等方面要保证质量；要考虑菜品口味和风格，符合当地的饮食文化；申请相关的证照，包括营业执照、卫生许可证等。另外，要注意员工招聘、培训和管理，确保服务质量和口碑。总的来说，开小餐馆需要细心筹备、精心经营，才能获得成功。
开小餐馆需要先进行市场分析和调研，选择合适的经营场所和餐饮类型。接着进行营业执照等相关手续的申请，进行装修和设备采购等工作。
在初始阶段需具体规划开店费用、人员选聘和管理、食材采购和储备等，最后进行宣传和营销策略的制定和实施。
同时，经营者需注意安全卫生管理，提供优质的服务和美味的食品，维护好店面形象和口碑。
