如果你想去寻找市集、大象、匠人和寺庙,清迈作为一座休闲的河畔古城,完全能满足所有这些幻想;它的人口只有20多万,是曼谷800万人口的一个零头。但这座拥有700年历史的城市,现在也充满了很多的现代景点,即那些来自艺术家和设计师的作品。
由于创作领域的繁荣,现在在清迈过周末,就有机会在世界级的展览空间里领略当代艺术,在新的店铺和工艺村购买21世纪的时尚设计,在画廊般的新酒店里过夜。美食和夜生活也是相当热闹,各类新式餐厅和喧闹的酒吧区,与该城传统的餐厅和路边美食区成鼎立之势。
第1天 到达清迈
1)下午5点 手工艺品的聚集地
Charoenrat路是买手工艺品的好地方。走进一家咖啡馆和概念店,泰式创意在这里绽放——是真的有花朵绽放——从植物和精致的插花开始。楼上的艺廊展出绘画和雕塑,而精品店里的商品则包罗万象,有大米提取物润唇膏、极简主义风格的陶瓷、千变万化的嬉皮风连衣裙。
沿街而行,你会看到The Meeting Room Art Cafe咖啡馆,里面堆满了当地艺术家的版画和油画作品(全都可以出售);而高雅的Sop Moei Arts出售各种创意纺织品,从装饰你的身体到装饰你的家,从围巾到刺绣壁挂。
2)晚上7点 平江微醺
如果想日落时分在平江喝一杯,最时尚的去处就是Sala Lanna酒店里的户外酒吧On the Ping。游泳池、白灯笼、白顶篷和白沙发,还有后院草坪,营造出法国圣特罗佩的感觉。酒单上,你会看到Ping River这样的特色鸡尾酒,还有泰式精酿啤酒,甚至泰式桃红葡萄酒。
3)晚上9点 搞怪和罗曼蒂克
Ginger & Kafe餐厅背后的老板,似乎是某个环游世界的古怪英国贵族。不然,还有谁敢在沙茶酱鸡肉里加上黄瓜片和烤面包片呢?还有谁,会在甜点单里加上司康饼呢?除了英国贵族,谁会用枝形吊灯、扶手椅、东方地毯、漆面柜、闪烁的蜡烛来装饰这个空间呢?
不管是不是英国贵族在背后,Ginger & Kafe都是一个适合求婚的古怪浪漫之处,哪怕只是来这里填饱肚子——青柠椰汁炖牛肉、罗望子酱排骨、红咖喱鸭胸肉加热带水果(两人份三道菜大约1800泰铢)。
吃完,移驾隔壁的House Lounge,这里也是老式的优雅风格,猴子和鸟在墙纸上嬉戏,瓶子里的花花草草营造出丛林小屋的氛围。来一杯“殖民地甜饮”是必须的(成分包括苏格兰威士忌、帕普多克斯苹果白兰地、金万利力娇酒、百里香利口酒、苦味酒;价格350泰铢)。
第2天 历史、艺术与美食
4)上午10点:寺院的智慧
庞大的悟孟寺位于森林之中,有寺庙、亭子、雕像、喷泉和湖泊。该建筑群建于13世纪末,如今仍然是许多佛教僧侣的家园,这里最出名的是14世纪的钟形石塔,它们有石头阶梯,边缘装饰着有鳞片的兽类;此外还有岩洞,里面有许多摆着佛像和小塑像的壁龛和凹洞。
5)中午:手工艺计划
在附近的林间空地中,心情从沉思转变为创造,那里有寺边屋工匠社区。蜿蜒的小路通往一个个咖啡馆、茶馆、果汁摊、时髦小店和匠人工作室,出售从手工纸品到婴儿服装等各种商品。
沿着锤子敲击的声音找到Saprang,屡获大奖的珠宝设计师素巴·苏瓦纳辛在那里制作精致的耳环和手镯,它们大都使用自然图案,比如树叶和藤蔓。木头和陶瓷是Bookoo工作室的首选材料,出售平滑简单的物品,比如碗和砧板。
6)下午两点:狼吞虎咽
你对辣田鸡汤(真不是辣鸡)和炒蚂蚁蛋的毕生追求,都可以在欢喜之家餐厅得到满足,它是一片庞大的、乡村式的木屋和凉亭。菜单里有香蕉叶裹猪肉、菠萝蜜汤猪肉、蘑菇炒猪肉、煎蛋卷裹猪肉、还有红咖喱炖猪肉,像棉球一样柔软,像轻量级拳击手一样又瘦又有嚼劲。
还有其他用主流肉类和鱼类做成的当地特色菜,比如金面——鸡肉或牛肉混在煮熟的脆面条里,放在甜椰子汤中——而甜点则是椰奶与香蕉或玉米和糯米混合在一起,简直是珍馐美味。两人花600泰铢可以饱餐一顿丰盛的午餐。
7)下午4点:创意走廊
在宁曼路侧面的小路上丢出一顶贝雷帽,几乎肯定会打中一家艺术或设计小店。当地艺术家几乎为清迈艺术画廊酒店的每个空间都做出了贡献,从主题房间到餐厅的食谱,但最重要的是一楼的艺术画廊和精品店(出售素描和油画,以及艺术家设计的围巾和包袋)。
向南走是Seescape画廊,除了轮展,还展示其创始人托拉普·拉普贾罗恩苏克的作品——包括他梦幻般的抽象绘画和俏皮的机器人雕塑。而Jojo Kobe画廊则专门展出丝网印作品,比如吉迪萨克·查穆塔,他的作品以其超现实、黑暗的人形闻名;
再往南,一尊白色独角兽雕塑是清迈大学艺术中心的标志,那是一栋勒·柯布西耶风格的混凝土玻璃建筑,布满通风的白色画廊、现代主义的包豪斯线条,有当代艺术轮展,令知行摄旅行费解的是,几乎没什么游客。
8)晚上7点:轻松海鲜
你想怎么吃蟹肉?如果你回答说:“请用温的棕色肉汁煮香脆的蟹肉馄饨,配上腌制的本地卷心菜,”来到Blackitch亚洲厨房,你定能一切如愿。这家小众餐厅是宁曼路附近另一块隐藏的宝石,它不花哨、不浪漫、不大、不容易预订、不好找(几乎没有标记),而且选择不多。
但菜肴充满想象力,非常特别,有各种海鲜:烤鲶鱼淋上用鱼头鱼尾腌的汁,配上丝滑的莲子甜糊,用椰子油煮;还有海苔包裹的鲭鱼块,上面放着鲑鱼子,盖在用烟熏柚子腌制的米饭上,还点缀着河虾和粉红色的花瓣。不管厨师怎么心血来潮,都显得严谨、大胆和精致。
9)晚上10点:啤酒和植物
沿着宁曼路附近,你可以在啤酒实验室品尝世界各地的80种啤酒——事实上还有更多。这个欢乐的户外酒吧提供来自美国、澳大利亚、欧洲、亚洲及其他地区的啤酒,包括日本的常陆野赤米酒和清迈本地的热带小麦啤酒,吸引着大学生、非盈利组织的工作人员、外籍人士。
你也可以在亚伊酒店的露天屋顶酒吧上俯瞰城市。在那里,房椽上悬挂着植物,有时它们也会出现在你的饮料里,因为这里提供掺有植物的鸡尾酒(260泰铢),比如Ananda’s Flyboy(用杜松子酒、芦荟、百里香和白葡萄制成)。
欢喜之家(Huen Muan Jai)餐厅的特色菜包括糯米和金面。DAVID RAMA TERRAZAS MORALES FOR THE NEW YORK TIMES
第3天 艺术与离别
10)上午11点:亚洲艺术
如果耶罗尼米斯·博斯转世为21世纪泰国一个迷恋流行文化的LSD贩子会怎么样?他可能会创作类似艺术家阿运·拉挽猜哥的《超级(市场)艺术曼谷幸存者》这样的作品,这是一幅巨大、狂乱、疯狂、卡通化的壁画,充满了道德败坏的泰国人物,有真实的,也有虚构的。
这幅作品是2016年开放的世界级博物馆MAIIAM的招牌展品,泰国当代艺术永久馆藏还包括阿拉雅·拉斯贾姆里亚恩苏克俏皮阴险的雕塑断肢,以及差猜·普伊皮亚痛苦嚎叫的面孔画作。从市区出发,乘坐出租车或搭顺风车,大约30分钟可以到达MAIIAM。
住宿
有人喜欢7号房间酒店(9 宁曼路)的摩托车,该酒店于2016年在尼曼路区开业。21间客房中,部分客房拥有摩托车主题(其他房间是更为简约的白色或灰色风格),公共区域装饰着复古的轻型摩托和摩托车。两人间1250泰铢。
沿着河边还有其他豪华时尚的选择,比如拥有19间客房的Hotel des Artists Ping Silhouette(查隆叻路181号)如同一幅深色方块拼图,有游泳池、水疗中心、茶室、餐厅,后院有宽大整洁的休息室。两人间4000泰铢。
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