烤鱼店是现在比较常见的，遍地都是，它也成为了大众社交的特色美食。开烤鱼店的人越来越多，竞争也越来越激烈，烤鱼作为川菜的一个类别，刚出来的时候很火，大家都觉得很新鲜，很受欢迎，但是久而久之满大街都是，对于商家来说压力也随之而来。
那么，怎么才能出奇制胜，成功把客人吸引过来呢？
我给大家分享一个案例，有一烤鱼店，这家店开在高校旁边，老板想出了一个新花招，人流爆棚。成功把周围的烤鱼店，其他餐饮店挤了一下去。
老板在店门口用塑料布圈出了一大块空地，放上水，造了个人工小鱼塘，并在里面放了很多活鱼。然后顾客可以一组5个人，免费抓10分钟鱼。用这个小游戏吸引人关注入店。鱼其实不好抓非常滑，经常一组人个个满头大汗还是抓不到。
老板规定：10分钟内即使抓不到，吃烤鱼免费得20元代金券，如果抓到了，就给顾客做抓到的烤鱼，只收个加工费50元。
这个活动，到底好处在哪里呢？首先，他让客户看到活蹦乱跳的真鱼，让客户有了真实的感觉，换句话说就是新鲜感。其次，让客户亲手抓鱼，就会有一种成就感。这跟农家乐是一个道理，很多都市人为什么想去农场摘菜，其实就是为了体会一把成就感。
这一个活动吸引了周围大量的人气，抓鱼的玩得很嗨，吃得很嗨，围观的人更多。每当离饭点还有一两个小时的时候，老板就开始布置抓鱼，有人抓到了，人都有从众心理，这项有趣又刺激的游戏吸引周围更多的人来尝试。
老板有个规定，如果不想在这里吃烤鱼，想抓鱼就要交30元，抓到的鱼可以带走。大家都知道，鱼是很难处理的，因为腥味很重，而且也不好携带，宰*很麻烦。菜市场的商贩还能帮你处理*鱼，你要自己处理，很多人就不愿意了。
因为这个痛点，所以大部分的人都会选择在店里直接烤来吃。没抓到，是选择掏30元，还是选择吃一顿饭便宜20元，大部分的人心理都是选择后者。毕竟出来消费是预设的支出，但白白付出30块，很多人当然不愿意的。
这一招真是很牛，短短的几天，翻台率已经翻了几倍了。如果你以为老板的招数就此终结了，那你错了。更大的招在后面。
老板设定了一个券，这个券是100元代金券，他规定，至少三人一起的时候才能用。为什么要这个券呢，其实就是想让更多的人来这里吃烤鱼。
就靠这两招，高校周围的学生几乎成群结队来吃鱼，因为学生嘛，就是角色好玩，有趣，这两招几乎让新店在2个月内把投入的成本收回，开始正式盈利。
烤鱼店老板家的酸梅汤也是一绝，因为独配方调制，所以口味一流。老板免费让客户品尝，而且无限续杯。当你吃完以后，服务员还会送你一跟小冰棍。这就很贴心对吗？
老板还专门设置了观赏抓活跃的就餐区，把一面透明玻璃正好对着抓活鱼的池子旁边，不会被围观人群阻挡，大家边吃边乐，他家的观赏区餐位紧俏，要提前好久才能订到。
我说过引流的成功之处，在于先舍得，先利他，让客户有占便宜的感觉。只有这样才能获取客户的信任。这个老板首先用了一个活动进行引流，先吸取一大波人流，然后再用赠品固流。
就拿以上这个案例来说，很小的细节，但是却会大大增加客户的体验感。一杯酸梅汁，一根小冰棍，可能不值几个钱，成本价只有几块钱，甚至几毛钱，但是对于客户来说，他就会觉得你与众不同，服务就比别人多出一点点。
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