教你制作卡通小饼干和蔓越莓切片饼干

今天我制作了两款饼干，分别是卡通小饼干和蔓越莓切片饼干。

首先，将两格黄油倒入锅中，加入一格白糖，用打蛋器或蛋抽搅拌至变白。接着，将半格蛋液分两次加入，搅拌均匀即可。接着，将一格奶粉倒入锅中，继续搅拌。将四格半低筋面粉倒入锅中，用刮板翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面团起筋。将面团擀成硬币厚度，不要太薄，否则烘烤时会变形或难以脱模。将切好的饼干放入冰箱冷冻5分钟，待其变硬。我留了一些边角料，可以做成圆形、长方形或正方形。将饼干冷冻时间稍长，约8分钟，然后取出切成小块。蔓越莓饼干可能会掉渣，剩余的边角料可以揉成团，再次擀开变硬，再次压扁，然后烤制。烤好的饼干放凉后即可享用，可以看到有一些白糖颗粒，口感酥脆。如果不喜欢白糖的颗粒，可以使用糖粉。糖粉口感更脆。这款饼*配方为：60克黄油、30克白糖、105克低筋面粉、20克蛋液、两格奶黄油、一格糖、四格半低筋面粉、半格蛋液、上火155度、下火160度、烤10分钟。