胖大厨私房小炒肉。
今天我给大家分享私房小炒肉。
·提前准备好一块五花肉、一块瘦肉。
·提前准备好大蒜、姜、大葱、香菜、辣椒。
·葱切片，姜切片，大蒜拍一下切大块，香菜切段装盘备用，辣椒切段装盘备用。
·五花肉切片，把瘦肉切片，切好后放在我最喜欢的搪瓷盆里。
·放入酱油、黑胡椒、料酒，拌均匀腌制5分钟。
·锅微热放色拉油，油热放五花肉，放入花椒炒到肉断生，放入瘦肉、辣椒段，像我这样扒拉几下防止沾锅。
·依次放入葱、姜、蒜，像我这样给扒拉至干香，放点老干妈、料酒、生抽，把尖椒段放里继续扒拉至炒熟。
·放糖2克、味精2克、老抽少许炒均匀，放香菜翻炒几遍，装盘出锅即可。
想吃吗？来我家我给你做。
