工厂厨师长岗位职责（工厂厨师岗位职责怎么写）

负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。

每天亲自验收原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。

负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。

检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。