Yujia Hu 是一位出生在意大利的华人寿司厨师，他在意大利米兰开设了自己的 "Sushi Sneakers" 寿司店。和传统的寿司店不同的是，Yujia Hu 将拿手的寿司制作技艺和自己喜欢的球鞋文化结合，将一双双不同品牌的球鞋全都变成了手下的寿司。其中就有 adidas、Nike、Reebok、Converse 等等品牌，也有当下流行的巴黎世家 “老爹鞋” Balenciaga Triple S。对于 Vans，他将最为经典的 Sk8-Hi、Old Skool 制作成了寿司。他手下的球鞋寿司既逼真又美味，作为一名 Sneakerhead，有机会到米兰，一定不能错过这家别样的 “球鞋店铺”！
从材料上来讲，Yujia Hu 选用的是跟普通寿司一样的米饭、寿司醋、金枪鱼、三文鱼以及海苔等制作寿司常用的食材。但难度在于，Yujia Hu 需要捏出来鞋子的形状，这就完全是考验手工艺的能力了，与制作寿司的技能是没什么关系的。
虽然这么看着“寿司鞋”很好看很cool很有创意
但是要是吃起来...
总觉得我在吃别人的jio...
