煮饭是制作供给人们吃饱的食品的统称，（煮饭）别名可以叫做饭，蒸饭，捞饭，熬粥，只要是维绕着人们吃饭的工作都是可以叫煮饭。煮饭不仅仅是做熟能吃，而且讲究口感和味道，煮饭淘米的过程，加水多少都是有讲究的，水多了，饭就太软了，口感粘糊糊的，水少了容易饭做的太硬了，会伤胃，有胃病的就要注意点了。
煮饭可以叫做饭，雅称有烹饪、庖馔、庖膳等。
做饭即烹饪，是一门膳食艺术。是一种将现有的食材转换成一种即食的食物的复杂过程。通过对平平无奇的食物进行加工处理，使得食物色、香、味儿俱全，使食物更容易、更健康地食用，同时使食物内的营养尽可能地被人体更好地吸收。
