偶然间，认识面包姐
虽然只见过一面
但是对于面包姐的印象却十分深刻
不为别的，只因为美食
面包姐的微信里
几乎都关于面包的
而晒得最多的也是她的作品
每每看到，虽隔着手机屏幕
都能闻到面包香
今天我们就走进这个面包达人的面包世界
面包姐和她的面包世界
幼年在乳制品厂和食品厂成长的记忆
一直存在脑海深处
父亲母亲每日早起的下乡收奶
在我蹒跚时乳品车间便是我最爱去的地方
会享用到工作中的阿姨叔叔递过来的小块麦乳
那种纯净香浓，似乎仍在舌尖
直到如今仍然敏感食材与本真的味道
并把这种敏感带进了烘焙
每次看着食物幻化出的美好
会有小小的感动与成就感！
面包姐做面包
初衷为家人
本意仍纯朴
有面包师说
愿为你做出世上最美味的面包
你不仅从未见过
而且能尝出爱和友谊
我亦如此
面包姐在国内烘焙泰斗
曹继桐师傅处学习的第一堂课
是“先为人，后成事”的校训
在食品安全问题日益严重的当下
作为手工食品制造者
确确实实要有大写的“为人”时刻提醒鞭策自己
很自豪也很自信
一直遵守这样的诺言
及己及人
对食材的挑剔与苛刻
对配方的精密与纯洁度
对味觉的敏感与怀旧
对面团的欢喜至痴迷
是面包姐做面包，做好面包
做健康安全美味面包的独门秘笈
新年刚过
面包姐又在乐逢法法国厨艺学校
接受了专业的欧包培训
正宗的法棍，可颂，裸麦，乡村面包
是另一个全新的视角与探索
面团带给我的是对生活的感知
明白食材与时令
温度与湿度与面包师赋予面团的微妙变化
每次都是绝不会出现第二次完全相同的场景
希望能像国外的面包师
具真诚专一的匠人精神
在面包这条路上
越走越宽，越走越远
用手去施展一次让食材变好吃的魔法
