因为网巾市，南京曾在全国时尚圈C位出道。
传说朱元璋微服巡视时，试戴了此地的网巾头饰，大加赞赏并全国推广。此后，来这里购买网巾的人比肩接踵，网巾市由此得名。
▲网巾，与女生戴的发网、发套相似，是明代男子的基本妆束。
如今，明朝男子时尚一条街的风采不再。
网巾市不急不慌，亮出大大小小的鸭子店，再次俘获南京人的胃和心。
▲每天，南京老饕们都带着朝圣般的心情，走进网巾市斩鸭子！
隐藏在大行宫附近，北起观音阁，南至长江路，300来米长的一条街上有7家专门卖鸭子的店。
此外，还有数量可观的小店，供应鸭血粉丝、鸭油烧饼、鸭血馄饨……
▲这里处处透出老南京的烟火气息，仿佛被遗忘在了时光当中。
“三天不吃鸭，走路就打滑”的南京人，在网巾市发现了天堂。
王记鸭店位置在网巾市最北端，王记鸭店的店面极大，在周遭格外惹眼。
在这家30年老店里，“皮白肉红骨头绿”的盐水鸭，备受老主顾的追捧。
▲鸭店旁边开着自家的鸭血粉丝店，将新鲜鸭味发挥到极致。
斩鸭圈里的老南京人，一旦认准了哪家口味，绝不会轻易转粉。
16.8元一斤，住在附近的阿姨买了整只。一半斩好中午吃，一半拜托老板娘真空包装，过两天再尝。
▲两人寒暄间，一位伯伯来讨鸭屁股喂狗，看起来与老板相识已久。
吃不惯盐水鸭的人，总觉得它入口太咸，不敢轻易再尝。
办公室里的潘西贡献了独家食用方法——一碟盐水鸭，就着浓稠滚烫的白粥吃，咸甜清香，格外开胃。
▲一只只鲜嫩肥美的鸭子，藏着南京人最初的味觉记忆。
达记卤菜店“王记盐水鸭，达记烤鸭。”这是网巾市的独家斩鸭搭配。
同样在周边开了30年的店，达记与王记只隔了一条窄窄的如意里。
▲目前老店正在拆迁，新店地址紧挨着老店，正在加紧装修中。
吃不到烤鸭，吃货们极力“声讨”，达记只好在店面附近摆上临时销售点。
按照大家喜好，暂时分了后腿和前脯两种摆出来卖。20元钱左右的一份烤鸭，必须淋上香甜的老卤来吃，入口滑嫩，肥而不腻。
▲没有了老卤，南京烤鸭就会失掉大半灵魂。
临时摊点总是供不应求，老板的女婿拿着对讲机，不断催促店里送鸭子过来。
不过据老板独家透露，10月10号左右新店就能重新开张啦！
▲蓝色围栏后，就是正在装修的新店，请求老板拍了张萌萌哒照片。
陈林鸭子店达记卤菜店的临时销售点旁，就是陈林鸭子店。
和前面两家相比，这家店的年头，实在算不上长。
▲每个人都会在独特的味觉体验引导下，自然而然地往钟意的店里走。
虽然开店没有多久，陈林却不缺少忠实粉丝。
站在橱窗前等着斩鸭的大爷，告诉我达记人气最旺，不过他独爱陈林家。每次都要半只烤鸭，再搭上半只盐水鸭。
▲每个人都会在独特的味觉体验引导下，自然而然地往钟意的店里走。
在和老板的闲聊中，他开心地告诉我，前段时间有个老主顾，在店里订了500只鸭子做中秋礼。
陈林鸭子味道如何？大概，这是吃货给出的最好回答。
▲趁着老板和主顾唠嗑，给腼腆的他抓拍了一张照片。
绍兴远红清蒸草鸡沿着网巾市往长江路的方向走，不仔细看，很容易错过这家店。
挂着鸡头卖鸭肉。
十几年前，老家在安徽的艾阿姨来到南京，开了这家店。店里烤鸭只有一种，却独具外来风味。
▲临近中午时分，这家并不以鸭子作为主打的店，却能吸引不少附近居民前来光顾。
与正宗南京烤鸭相比，店里售卖的烤鸭体型偏小，24元就能买上一只。
撒上香喷喷的白芝麻，灯光下的鸭子显得肉质紧实，也少了几分肥腻。
▲还没吃到嘴里，就先妥妥地被它的颜值征服了。
让人觉得出乎意料的是，阿姨并没有配上老卤，而是问我要不要撒辣椒和孜然。
拿到手赶紧尝了一口，又香又辣，吃出了铁板烤鸭的滋味。
▲还没吃到嘴里，就先妥妥地被它的颜值征服了。
大潘记卤菜店、小潘记鸭店网巾市一条街上短短的一段路，潘姓兄弟俩就开了三家店，每家都收割了无数吃货。
三家店分别是大潘记卤菜店、小潘记鸭店和小潘记鸭血粉丝汤。
▲在网巾市提一嘴潘记，大部分吃货都能准确地为你指路。
大潘记距离绍兴草鸡没几步，因为主打卤味，所以鸭四件绝不能错过。
还在拍着照，旁边的潘西就要了6个鸭翅、4个鸭掌，然后风一般地离开了。
▲除了鸭四件，大潘家的鸭胗鸭肝也很受欢迎。
小潘记还要再往前走一段距离，低调地开在香铺营菜市场外围一角。
虽然名气比不上北端的三家，但是11.8元一斤的价格相当划算。刚出炉的烤鸭味道极香，肥瘦也均匀，但是老卤比起其他家来确实差了点火候。
▲蓝衣小哥是出差来南京的，觉得小潘记味道不错，已经是第二次来买了。
虽然小潘记鸭店的名气不算很大，但是他家的鸭血粉丝却声名远扬。
找到门口人最多的店，也就找到了这家鸭血粉丝。鸭汤鲜美不腻，佐上鸭肠、鸭肝、鸭血、豆腐果和白萝卜，颜值味道都是一流。
▲蓝衣小哥是出差来南京的，觉得小潘记味道不错，已经是第二次来买了。
水西门瘦型鸭南京的大街小巷上，到处可以看到“水西门”鸭子的踪迹。
从小潘记鸭店往前，走到香铺营菜市场门口，也能看到这样一家。
▲在南京，“水西门”三个字在一定程度上是鸭子品质的保证。
老板一家三口都是地道的南京人。
问及店里鸭子的特点，老板自豪地介绍：“我们是正宗水西门鸭子哎！”
▲菜市场前人来人往，偶有老阿姨拎着满满两手的菜，在这里斩鸭子。
或许是临近街尾，比起其他几家，这里人气不算旺盛。
如果你有空，就亲自来尝尝水西门鸭子的味道吧！
▲虽然没在这家买鸭子，临走的时候老板还是笑着和我挥挥手，带着南京人特有的包容与善意。
走出这家店，网巾市这条zan鸭一条街，也就快走到尽头了。
不过无需失落，除了斩鸭，这条街上的“鸭子周边”也值得一尝。
网巾市“鸭子周边店”1、董家安庆馄饨
6块钱就能买到13只鸭血小馄饨，馄饨饱满、鸭血不腥腻，所以吸引了不少人来吃早餐。
▲四年前，经亲戚介绍，董家三口来到南京开店。平时一家人话不多，却配合默契。
2、南京特产香脆酥饼
老板李大哥是土生土长的南京人，1块5一个的鸭油烧饼香脆可口，非同一般。
▲李大哥家的鸭油烧饼，得到办公室小姐姐们的一致好评。
3、笑云开汤包店
被倪妮小姐姐pick的汤包店，也是网巾市的私藏，不妨去尝尝这里的鸭血粉丝。
▲一个开放式的简陋院落里，已经坐满了寻味而来的人们。
对于南京人来说，不吃鸭，无生活。
下了班想zan只鸭子？不要烦了，就去网巾市哎！
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