魔幻君
——用心做原创
『Hello，大家好！我是微距离魔幻厨房小厨‘魔幻君’。本着对生活的热爱、对美食的热衷，我不是专业厨师、也不是厨二代，喜欢亲自下厨的我顶多称的上一“吃货”。（哈哈）由于贪吃，经常下厨，总结出一些属于自己的厨艺经验，在这里很高兴与大家一起分享。即日起我会不定时向大家推荐家常菜谱和分享烹饪方法，所推荐的菜谱食材常见、做法简单、步骤详细、容易学会。每一道菜肴均由我做的，照片我拍的、文字是我码的。so，绝对的原创哦~』
花椰菜，又称花菜、花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高。
干锅花菜
【具体制作方法】
第一步:
1、准备食材。漂洗干净花菜掰开500克、葱叶段、红辣椒切片10克、蒜头切片、腊肉50克、老抽酱油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精或味精、食用油、等调味佐料如下。
第二步：
1、大火加热，锅内放入1000克油，把油烧开。
2、大火加热，油温达到4层热约120摄氏度左右，将花菜放入油锅中炸至金黄色捞起待用。
第三步：
1、将锅内放入10克油，大火加热将腊肉入锅翻炒。等腊肉炒卷出油后，改为小火再将蒜片、红辣椒片、入锅一起煸炒。
2、将花菜入锅，添加少许盐、适量的料酒、生抽酱油、少许老抽酱油、25克水，翻炒均匀。
3、放入葱叶段锅里添加少许味精、鸡精、翻炒均匀即可出锅。这样一道香辣可口、美味鲜甜、营养丰富的干锅花菜就做好啦！
『小提示』
1、花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
