厨房技术要领宝典第54集：烧饭秘诀13招及各种果汁的功效。
先别急着划走，加个关注免得你想用时又找不到我了。一烧饭秘诀13招：
·1、茶叶1克用1000克开水泡4~9分钟滤去茶叶渣，将茶叶水倒入米中按常规焖制即可，米饭色香味营养俱佳。
·2、在蒸米饭时每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味饭香更浓且易于存放和防馊。
·3、陈米淘洗干净清水中浸泡2(20分钟)小时，捞出沥干再放入锅中加热水，一(二三)汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟，米饭不粘锅且香甜可口。
·4、煮陈米饭时放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
·5、用籼米煮饭可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀煮出的饭同粳米一样好吃。
·6、剩饭重蒸时在锅中水里放入少量食盐能除异味。
·7、把剩饭煮成稀饭常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
·8、炒饭时在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散又松软又好吃。
·9、煮饭要用开水这样米中的维生素B1可免受损失。
·10、让米在锅内成斜坡状高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
·11、饭烧糊了取一根长4~6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
·12、米饭夹生用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
·13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟再接通电源；自动跳闸后焖10分钟左右再揭盖；如米太多跳闸后感到欠火，可在2~3分钟后再次揿下按键。
二各种果汁的功效：
·苹果汁：调理肠胃促进肾机能预防高血压。
·菠萝汁：消肿帮助消化舒缓喉痛。
·西瓜汁：消暑利尿降血压。
·葡萄汁：调节心脏补血安神加强肾肝功能，帮助消化。
·柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰有助排除体内毒素。
·橙汁：滋阴健胃强化血管可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。
·草莓汁：利尿止泻强健神经补充血液。
·梨汁：能维持心脏血管正常运作去除体内毒素。
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