作为一个大连本地资深拉面爱好者，本人目前已有三十年的干面经验，也没有什么原因，小时候第一次吃拉面就觉得好吃，现在也是，几天不吃就感觉少点什么。那么废话不多说，请看下文吧。
目前大连街上比较火的几家分别是兄拉，清香，李老汤，五羊，冬雪，水仙，阿成，阿军，西北马记，欣九味，鼎义丰，南仔，九曲，华昌，川鲁，马家楼等。以上这些是我个人觉得在大连比较有名气的面馆了。下面我就细说一下。
兄拉和清香都是烂大街的牌子了，想当初的兄拉早于清香，蒜肠面和大排面那可是一绝，后来越干越完。清香刚崭露头角的时候也不错，大肉面也是相当可以，可惜现在店没少开，味道却一天不如一天，一句话总结，这俩现在被河南人统治了，我个人是不会去河南面馆的。再加上李老汤和阿成阿军。
第二个要说的就是钢丝面，五羊系列的钢丝面在大连拉面届是别具一格的存在，爱它的人无法自拔，不爱的人一口也不会吃。追一句，华建明不好吃…
第三个就是西北系列的拉面了，记得是两千年左右吧，大连的西北拉面遍地开花，一时间火的也是不得了。但是自从去过兰州之后，就可以把他们分的清清楚楚了。西北马记大家肯定都吃过，我也不做评价了。马家楼味道还可以，略贵。欣九味也还行，价格也不低，汤略咸，跟兰州味道有点跑偏。九曲算是融合面馆吧，没啥意思。鼎义丰形式很不错，但是味道也差那么一点。个人推荐北京街后面的东方宫，是目前我吃过味道最接近兰州当地牛肉面的味道了。有时间大家可以去尝试一下。
最后讲一下这些单打独斗还屹立不倒的拉面馆，排名不分先后。先说水仙，味道还是不错的，量少汤油也是一大特点了，之前我也很喜欢去，但是自从疫情开始之后，味道就感觉变了很多，所以果断放弃了。南仔拉面也是工人村人人皆知的一家老店了，佛系营业佛系关门，味道中规中矩，没什么可以让我大老远特意奔过去的理由。冬雪是神一样的存在，这么多年一直屹立不倒，味道我个人很喜欢。但是近几年他家引以为傲的大排做的不如以前好吃了，我现在都是拉面配骨棒。华昌也属于中规中矩，顺路或者住附近没事去吃吃没问题，不值得大老远跑去。川鲁拉面我觉得也是神一样的存在，爱的爱死，不爱的讨厌死。个人不喜欢他家的鸡汤底。还有后门，我挺喜欢的一家店，他家真的就是小时候的味道，那种浓厚的酱油汤底，很多老大连人都喜欢。三品味道也不错，价格略贵，但是一碗能吃饱，偏爱他家辣椒[呲牙]
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