不锈钢刀200和400的区别在于质量和材料。
1.不锈钢刀200的材料可能比不锈钢刀400差一些，看起来不够光滑，会比较生锈，使用寿命可能会更短一些。
2.而不锈钢刀400的材料可能更好一些，光滑度好，不容易生锈，使用寿命更长一些。
3.另外，价格也是不一样的，不锈钢刀400价格更高一些。
总的来说，对于一些需要高质量的使用规格的使用，不锈钢刀400是更优选的选择。
200和400是不锈钢刀的两种不同的材质，其中400的硬度更高，更加耐磨，更加耐腐蚀，使用寿命更长。
因此，如果需要更加耐用的刀具，建议选择400的不锈钢刀。
同时，不锈钢刀的材质还会影响到刀的价格，400的不锈钢刀价格相对较高。
