营养专家经常建议在家做饭，而不是在外面吃饭（或叫外卖），以提高你的饮食质量，帮助你保持健康的体重。但是研究表明，在家吃饭并不意味着你的饮食就是健康的。
事实上，有人通过曾对近5000名成年人进行一项营养研究和实践的研究得出结论，你需要采用健康的烹饪方法，使用优质、营养的食材，才能在自制的膳食中有所作为。
如果你自己在厨房更擅长开桌，现在是时候进入厨房学习如何为大家做饭了。从这些建议开始，不仅能让你控制自己的饮食，而且还能帮助你更健康地饮食，从而长期保持健康。
1. 买把好刀
作为一个厨师，一把或者多把厨师刀，可以称之为你厨房里最亲密的伴侣。
当然，除了一把高质量的刀，你还将受益于一些基本的用刀技能。你会灵活自己的手指，加快准备食物的时间。另外，把菜品切成一致的大小可以保证它们的烹饪均匀，从而使你的菜做得更好。
2. 投资优质炊具
你可以在当地的折扣店买到一套便宜的平底锅，但是如果它们又薄又不好用，它们就不能均匀加热，可能会影响你的饭菜质量。
投资一套可靠的，沉重的平底锅。准备一个大一点的煎锅、一个深煮锅、一个炒锅和一个煮意大利面和辣椒的汤锅。如果你批量购买炊具，你甚至可以节省一部分钱。
3. 选择优质配料
当你从高质量的全食开始时，你就优化了你的营养摄入。
寻找时令中的蔬菜和水果，从有机饲养的动物身上购买高质量的肉类，稍微多付一点钱，并跳过速食米饭和含糖瓶装酱汁等加工捷径。如果你从最好的食材开始，你的一餐将以最少的努力闪耀。
4. 读菜谱
在开始做饭之前，从头到尾阅读整个食谱。食谱包含了一些关键信息，比如你应该预热烤箱的温度以及如何准备配料。忘记阅读你的食谱几乎总是会保证你的饭菜不会按计划出来。
作为一个初学烹饪的人，你会很小心地坚持测量。你的食谱在这方面起着关键的作用，无论你是在制作一个曲奇生日蛋糕，还是用绿豆和烤土豆做的菲力牛排。
5. 上网取经
即使你家附近没有烹饪专家，你也可以看着有技能的人怎么做饭的。在社交媒体上搜索视频，可以帮助你准确地看到厨师术语的含义。阅读一篇描述是一回事，但当你看到一项技术到底是什么样子的时候，你就有了更多的理解。
6. 手边常备这些基本食物
库存充足的食品储备可以让在家做饭和叫外卖之间产生区别。要保存的物品包括鸡汤、糙米、西红柿丁、香肠和全麦面食。
即使你只有10分钟的时间做饭，你手头的食材也会比披萨送得快。
