这道菜味道浓郁，麻辣鲜美，鱼肉嫩滑可口。
·将芹菜切成段，魔芋切成薄片，将其片成大片，尽量切得大一点。将洗净的鱼放入盆中，加入一把盐和料酒，用力抓洗，彻底去除鱼身上的粘液，这样才能保证鱼肉没有腥味。
·将鱼放入开水中，反复清洗几次，直到鱼身上的盐味全部清洗干净。将洗净的鱼片沥干水分。
·在鱼片上撒上少量盐和鸡精，再加入少量胡椒粉和料酒，拌匀备用。在鱼片上均匀地涂上一层红苕粉，然后加入适量的盐和墨鱼片，将其浸泡一会儿，将其除水。
·将锅烧热，倒入菜籽油、猪油和蒜末、姜末，煸炒出香味后，加入泡椒豆瓣酱和糍粑辣椒，继续煸炒，直到香味浓郁。加入适量的水、味精、鸡精、白糖和少量盐，然后放入魔芋片和芹菜段，再煮一会儿。
·将煮好的魔芋片和芹菜段放在碗底，然后将码好的鱼片放入锅中，用小火慢慢煮至鱼片凝固，然后再开大火，轻轻晃动锅子，煮至鱼片变色，即可起锅。将少许蒜末和辣椒放入热油中，再加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后淋在鱼片上，这道美味的魔芋芹菜煮鱼条就做好了。
我做菜你点赞，我的菜你点赞！这道魔芋芹菜煮鱼条让你垂涎欲滴。
主料：鱼1条，魔芋250克，芹菜120克。
调料：盐2克，料酒18克，鸡精1克，味精1克，胡椒粉1克，红苕粉25克。
蒜米12克，姜米15克，泡椒未、豆瓣酱各12克。糍粑辣椒18克，味精1克，鸡精1克，白糖1克，醋2克，辣椒节8克，干花椒3克。
