炒菜是先炒荤菜还是炒素菜（一个锅先炒荤菜还是先炒素菜）

回答如下：炒菜的顺序可以根据个人喜好和菜品的特点来决定。一般来说，如果要炒荤菜和素菜一起，建议先炒荤菜，因为荤菜需要更长的时间来煮熟，并且会释放出更多的油脂和汁液，可以为后续的炒素菜提供更好的调味和口感。

但是如果炒的素菜比较难熟或需要更多的调味料，也可以先炒素菜。总之，炒菜的顺序应该根据实际情况来灵活处理，达到最佳的烹饪效果。

建议先炒素菜。先炒素材能够很好的保留素菜的原汁原味，不容易串味。然后再炒荤菜。从营养健康方面来说，先吃素菜，再吃荤菜，比较合理。