最近，我培养了一个新的爱好——没事喝两口，所以我决定我的第一篇文章就来写写我这个新的爱好。其实我入精酿坑的时间倒是不长，大概也就一年多，眼光和口味也并不专业，只是根据自己的喜好和感觉进行描述，所以说的对不对的，玩玩就好，不必当真。 背景交代完毕，下面开始进入正题。
对于许多初入精酿坑的人来说，最先接触的大部分都是像福佳白、教士白这样口味比较柔和的小麦啤酒。我也不例外，教士白可以算是我入坑精酿的启蒙啤酒了。
不过我今天并不想说这些入门款的酒（主要是手边没有这些酒，而且说一些进阶啤酒还能装个逼）。今天我想说的就是一款让我回味无穷，却又苦到怀疑人生的迷失海岸迷雾快艇双倍IPA。
相比于一些随随便便就拥有几百年历史的啤酒厂，成立于1989年的Lost Coast Brewery迷失海岸啤酒厂就显得格外年轻了，同时也是为数不多由女性作为创始人而创立的啤酒厂。但对于啤酒发烧友们来说，这些都不重要，迷失海岸凭借着优质的产品，以及充满想象力的口味，赢得了消费者的追捧，仅短短30年的时间，就让迷失海岸就成为了全球最知名的啤酒厂之一。而这款迷雾快艇双倍IPA，也绝对称得上是迷失海岸酒厂的代表作之一。
那么，在了解这款迷失海岸啤酒厂的代表作之前，先让我们了解一下什么是IPA？
其实关于IPA的起源很多人应该都知道了，虽然它的全称叫做印度淡色艾尔（India Pale Ale），但其实它跟印度没有半毛钱关系。18世纪时，由于印度本地粑粑味儿的水实在让人无法下咽，当时的英国殖民者只能选择从英国本土运啤酒过来当水喝，顺便还能享受到每天醉生梦死的惬意小生活。但是由于当时的运输航线过长，一般的啤酒还没等送入印度境内，就已经坏掉了。
在酿酒上展现出聪明才智的英国人，通过在酒中加入大量的天然防腐剂——啤酒花，并让啤酒在运输的过程中持续发酵，大大提高了啤酒的保质期，这让英国人终于在印度喝到了来自家乡的味道。而这样的啤酒便随着时间的流逝，逐渐演变成了今天的IPA。
所以在我看来，IPA对于初入精酿圈的朋友来说并不友好，如果你第一次喝精酿啤酒就尝试IPA的话，很可能会给你带来不小的阴影。尤其是它强烈的苦味，和较高的酒精度数，没有做好心理准备就轻易尝试的话，小心被实名劝退哦~
接下来我们就聊一聊今天的主角，由迷失海岸带来的迷雾快艇双倍IPA（Fogcutter Double IPA）。
就我个人而言，我还是很喜欢这款酒的包装的，白骨精骑着摩托车，乍看之下还以为是恶灵骑士，第一眼就会给人留下很深的印象。这款酒的原麦汁浓度为18°，酒精度度达到了8.7%，对于正常酒量的人（我是弱鸡酒量）来说，两瓶妥妥上头。
就像它的包装一样，迷雾快艇双倍IPA在打开瓶口的那一刻，就会让你印象深刻。浓郁的水果香气会在瓶盖打开的一瞬间窜出，轻轻的闻上一闻，就会体验到仿佛置身热带海边的惬意。具体形容的话，闻起来就像是果缤纷饮热带水果口味饮料的味道，但整体更加清香，而且少了其中的甜腻味道。
将其倒入杯中的一刻，能够明显的感受到这股清香之味的弥漫，确实是我到目前为止喝过的酒种，味道最好闻的一款。
迷雾快艇酒体呈现出漂亮的红棕色，也就是精酿达人们所说的琥珀色。丰富细腻的泡沫盖在透明的酒体上，层次感鲜明。
就个人而言，迷雾快艇这款酒无论是在色泽还是在香气上，都比较符合我的喜好，看上一眼就有让我忍不住想尝试一下的冲动。相信对于大部分人来说，这种人畜无害的外表，加上十分讨喜的香气，都会让人觉得这是一款十分适口、好喝的酒，但如果你真这么天真的话，那它的味道绝对会让你受到不小的暴击。
我承认当我第一次喝这款酒的时候，我低估了它，作为一款苦度达到了80 IBU的DIPA，它浓郁的苦味深深刺激到了我幼小的心灵。
虽然苦，但这款酒还是相当好入口的。在刚刚喝下去的时候，能够明显的感觉到在浓郁的水果芬芳之中，带有一丝丝甜甜的味道，就如同喝了一口仅保留了一点点甜味的果汁一样，搭配上明显的*口感，给人一种十分清爽的口感。
但随后其标志性的苦味就会在口中炸裂开来，而且是越品越苦，越回味越苦，苦到会让人怀疑人生的程度。而随着苦味在口中的蔓延，酒精的味道也得到了释放，但整体的酒精感并不浓烈。
最后，当你将酒咽下之后，浓重的苦味也会在你的舌尖上萦绕许久，不肯轻易散去，最后所有的味道都湮灭在了苦味之中。所以就我个人看来，这款酒的回味还是比较单一的，除了苦就是苦。担当你喝完酒后打的一个酒嗝儿时，浓郁的水果香气会再次窜入你的鼻腔，让你享受到从内到外的愉悦。
虽说我接触精酿的时间并不长，但我认为自己是一个比较能接受啤酒中苦味的人，但这款啤酒真的是到目前为止我喝过最苦的啤酒。不过酒虽然苦，但并不影响我对它正面的评价，就口感和味道来看，这款酒还是非常不错的，其拥有的鲜明特点，也能够让人品尝一次就记住并爱上它。
如果要问我以后还会不会再喝这款酒，那么我的答案绝对是肯定的。虽然他的苦对于一些不喜欢苦味的人来说并不友好，但它在香气的展现和平衡上可以说的上是非常出色了。
以我一个非专业，且入坑不久的眼光和口味来看，10分满分的话，这款酒我认为值得一个7.5分的评价。可以说，在我喝过的几十款酒中，这款迷雾快艇双倍IPA确实是给我留下了深刻印象的一款。
一句话评价就是：哎呦，不错哦！
以上就是玩世者的第一篇文章，感谢你能够耐住性子将它读完。下一篇文章我会带来迷失海岸酒厂的另一款啤酒，至于什么时候能更新，我敢保证不会太久…… 当然，这个公众号也不会只写精酿啤酒，还会一些别的我感兴趣的东西，只是什么时候有灵感就看命了。 就这样吧，咱们下次再聊。
