自打高中毕业后就来到这个城市，根据年月来算，这里也算是我半个家乡了。我发现一个变化就是，那些年我认为好吃的那些餐馆们大部分都消失了。
生活方式 餐馆 餐饮 食物 吃 经营
除开那三年不可控因素的影响，其实早些年我就发现了这个问题。刚毕业工作的时候还住在学校里，工作也在学校附近，所以那个时候的吃喝还是围绕着学校，我当时就会带相熟的同事和朋友去品尝学校附近的美食。到现在我发现，那时候好吃的餐馆，只剩一家当年最火的还在那，其它馆子都被换水似的整个换了一圈。我那份工作附近也有好吃的，很家常，我们每天都是当工作餐吃，仍然觉得好吃的那种。所以当时有朋友同学过来找我，我会带他们去品尝。谈恋爱后想带他去尝尝，那会没有喜欢上网查，去了才发现那个馆子不知道什么时候早没有了。
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还有一个新疆的烤肉馆，特别好吃，当年也是因为网红去尝过很好吃，我带室友去吃过两次，再想过去吃的时候，才发现那个馆子居然也关门了。然后我们搜了下另外一家有同样菜的店去吃，但发现真的太难吃了，但店却开得很大，这就是一种常见的怪事情。有一次外出办事，当时是特别火的时候，所以我直接选了一家卖黄焖鸡的小餐馆，餐馆很新，食客很少，但味道我真的是傻眼了，显然店主并没有尝过好吃的黄焖鸡的味道。然后现在好吃的黄焖鸡也很少见了，雷真的太多了。
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总之以我一个食客的眼来看这几年的餐饮市场，感觉味道好成为不了经营的诀窍，但是一些味道不好的新餐馆却层出不穷，它们会消失我倒也不意外。只是我觉得要想做好餐饮，有一个味道灵敏的老板不是最应该必备的条件吗？
from：自由喵
