蒜小龙虾。
今天我给大家做一道蒜香小龙虾，龙虾来了非常肥。
·先将龙虾搓个澡，扑一窝地方都刷干净，把泥一去，后边尾巴定小片一搏，小虾线就出来了。顺着脑袋斜一搅，把胃挑出来，虾胃非常脏不能吃，虾黄别扔，虾黄剔回去。旁边有肺片，有一个肺液必须得搅下去，因为搁肺液过滤特别脏，就这个搅下去，那边也是如此，这边也有也搅干净了，这东西特别脏必须搅一下，不搅就不干净，都给收拾干净。
·起锅烧油，多烧点油，不用过油，油炒就可以，把油烧热热的，放进去煸炒，也跟过油一样能达到一样效果，这样就可以，齐了倒出来。
·另起锅烧油，多放点油，蒜和姜末放上，蒜事先一定要搁水冲两遍，这样适合于，方便于炒更香。炒好之后下入蚝油再炒，下入小龙虾，将小龙虾煸炒入味，油一定要多一些，这样油大点的小龙虾比较香一些。
·龙虾炒出来之后撒入一些蒸鱼豉油，倒入一瓶啤酒，加入少许的水，加一袋老王头炖肉料，加白糖精盐，加入一把干椒段，盖上锅盖焖上15分钟。时间到开盖，收的刚刚好，加入一勺蒜末，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
一道美食就这样做好了，就这味。
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