过了腊八就是年，一年一岁一团圆。每年农历的十二月初八就是腊八节，自古以来，每逢腊八这一天，家家户户都会做腊八粥、泡腊八蒜，合家团聚一起食用，祈求保佑，以庆丰收。
腊八蒜主要是拿醋腌制而成，经过醋泡制的腊八蒜既结合了醋的优点又拥有大蒜本身的优点，这两者结合可以说是营养加倍！
大蒜中含有丰富的硒元素、类黄酮等物质，尤其是里面的大蒜素含量很高，经常食用有助于*菌。今日哈妹友友们3道腊八节必吃的美味，祝大家天天开心、时时快乐、秒秒无忧。
腊八面
配料:
猪肉50克、香干50克、鲜香菇50克、杏鲍菇50克、胡萝卜50克、黄豆50克、干木耳5克、干黄花菜10克、面条150克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1勺、玉米淀粉半勺、生抽2勺、盐适量、水适量、食用油适量、豆瓣酱1勺
烹饪步骤:
1.准备好材料；
2.黄豆、木耳、黄花菜提前泡发；
3.猪肉切成小丁加入1勺料酒、半勺玉米淀粉、1小勺盐，抓匀腌制备用；
4.黄豆洗净，其它蔬菜全部切丁；
5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
6.加入猪肉，翻炒至变色变白；
7.加入豆瓣酱；
8.加入生抽；
9.翻炒均匀；
10.除了黄豆，将所有的蔬菜放入锅中，翻炒至断生；
11.加入半锅清水；
12.加入黄豆；
13.大火煮开盖上锅盖焖煮10分钟；
14.再根据个人口味加入适量的盐调味即可；
15.另起锅烧开水，放入面条煮熟；
16.捞出放入碗中；
17.再把刚才做好的臊子，连汤带菜浇到面条上；
18.开吃。
腊八蒜
配料:
米醋适量、大蒜数头
烹饪步骤:
1.准备好数头紫皮大蒜；
2.然后用手一颗一颗地剥出大蒜瓣；
3.把大蒜顶部切下来；
4.找一个干净的玻璃杯，然后放进去，记得要装满；
5.准备好米醋；
6.然后把米醋倒满玻璃杯，没过大蒜；
7.盖上盖密封保存，大约十几天左右，就可变绿了；
8.看图中我是第11天拍的图，这样就可以随吃随取了；
菜谱小贴士:
只要醋没过大蒜就可以，没有具体称量，个人感觉还是那种黑米醋比较入味，如果室温温暖的话，大约8到9天就可完全变绿，整个腌蒜过程大蒜是一天一天的变绿的。
腊八粥
配料:
红豆20克、绿豆20克、莲子15克、糯米40克、黑米20克、花生15克、小米20克、红枣20克、枸杞5克、冰糖15克、纯净水700毫升
烹饪步骤:
1.备好下面食材（根据个人喜好添加材料）；
2.黑米 花生和红豆提前浸泡两个小时以上；
3.绿豆 、莲子 、小米和糯米淘洗干净，浸泡半个小时左右；
4.红枣洗净去核（为了美观，可以用吸管桶出枣核）；
5.将浸泡好的绿豆 莲子 糯米和小米倒入电饭煲内胆中；
6.加入红豆和花生；
7.加入黑米；
8.加入去核红枣；
9.添入纯净水；
10.盖上盖子，按煮粥键一个小时；
11.最后五分钟加入冰糖和枸杞，搅拌均匀；
12.美味的腊八粥出锅喽。
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