大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为你分享一款居家自制的珍珠奶茶。相对于现在的城市建设来说，如果让你回想街边最常见的商铺，相信很多人都会第一想到奶茶店。虽然笔者对于奶茶店的开店模式并不熟悉，但对于奶茶的口感来说却非常的喜欢。而且目前关于这种奶茶饮品的种类，那可谓是聚合了海内外众多甜品于一身，基本上只有你想不到的，没有它做不到。但问题又来了，关于奶茶的制作工序你您都熟悉吗？您知道奶茶中的“黑珍珠”是如何做成的吗？如果你也想在家完成一款属于自己的珍珠奶茶的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：红糖80克，木薯淀粉100克，立顿红茶包两包，纯牛奶150ml。
【食材说明】：对于今天这款珍珠奶茶而言，笔者今天做的款式是市面上比较受欢迎的红茶珍珠奶茶，口感方面香醇味美，无论是作为下午茶还是休闲饮料，相信都是非常不错的选择。
第一步：锅中准备200ml的50°的热水，倒入80克的红糖，无须开火，用勺子不停搅拌至红糖完全融化；随后我们把准备好的木薯淀粉，分次少量的倒入锅中，搅拌成絮状之后揉捏成面团。对于这步的操作而言，和平时做的芋圆是一个步骤，所以如果你能把这一步掌握熟练，相信对于一般的芋圆美食，应该就是顺手拈来的事情了。
第二步：随后我们把红糖木薯面团放在砧板上，擀成1cm厚薄的薄饼，然后用面粉刀切出1cm宽度的长条，最后把每根长条切出1cm隔断的小剂子。
第三步：之后我们把每个小剂子搓成像下面这张图一样的小丸子，这样我们的红糖珍珠生胚就完成了。
第四步：然后我们给红糖珍珠适当用木薯淀粉裹一下防止粘连，然后锅中准备300ml的沸水，把红糖珍珠均匀的倒入锅内，开中小火水煮四分半钟，捞出控凉水洗净备用。这样我们的红糖珍珠就完美完成了。
第五步：之后我们开始做牛奶红茶。首先我们把准备好的立顿红茶包撕开倒入锅中，加入250ml的清水，水煮5分钟。
第六步：而后往锅中加入准备好的纯牛奶，适当搅拌后，开中小火继续煮3分钟关火。
第七步：之后我们准备一个滤网，把准备好的牛奶红茶通过滤网过滤两遍，然后倒入准备好的杯子中，加上之前做好的红糖珍珠，适当搅拌后，一款美味的珍珠奶茶就完美呈现出来。
不知道对于今天这款美味的奶茶而言，是不是你所钟意的味道呢？其实操作过程的话都大同小异，只要你去实践一下，相信一定能做出自己满意的味道。如果您对今天这款美味也十分喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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