他 凭借刻苦钻研实现自己的烘焙梦想
他是悉尼大学商法与财会双硕士，
研究生毕业以后在银行与资本市场从业十年，
与此同时，他还是澳大利亚蛋糕大赛三连冠，
并且全球首位进入烘焙王决赛的华人。
他，就是严大可。
关于这一连串的身份和职业，
都得从一张艺术蛋糕的图片说起。
10年前，严大可像往常一样，
在网上的美食图片中流连，
但当一张绝美的艺术蛋糕图片映入眼帘后，
这个身为会计师的理工科学霸
被深深震撼了。
世界著名蛋糕大师
玛吉·奥斯汀创作的蛋糕作品，
让严大可彻底被艺术蛋糕的
非凡气质和创造力所折服。
就这样，严大可与烘焙的缘分，
从此便一发不可收拾。
十年间，这个靠理工科头脑学习烘焙的学霸，
渐渐从漫长的试错和数不清的不眠之夜中，
运用物理、化学和生物的理论科学，
找出了烤出好烘焙作品的终极方法。
后来，
在师从著名蛋糕师
玛吉·奥斯汀和佐伊·克拉克的日子里，
他又渐渐找到了属于自己的风格和特色。
而说到因为多重身份吃的苦，
他笑笑说，
作为特许会计师的近十年工作经验,
也帮助他成就了专业的做事态度，
和高效的做事方法。
就在相辅相成之间，
烘焙带给他的沉静和自由，
成了他最重要的快乐源泉。
如今，
严大可在悉尼市中心
创立了一家蛋糕烘焙教室，
并毫无意外的
收到了全球最大的
烘焙品牌的国际认证。
在这里，
他用心教授每一位不同身份、不同年龄的学生，
用高超的技术来满足学生们对烘焙的不同需求。
严大可心里，
蛋糕一直是一种特殊意义的象征，
不管结婚还是生日，
蛋糕带给大家更多的是不可替换的幸福感，
而幸福感也正是他从事烘焙的初心。
严大可说：
“我希望更多的西方人，
能够通过我的烘焙作品了解中国文化，
我能为在海外推广中华文化略尽绵薄之力，
同时也希望更多的华人去了解烘焙，
通过烘焙融入到当地文化中去。”
前路漫漫，
这位拥有温暖笑容的“斜杠青年”
会继续用自己的方式，
去表达他对烘焙独一无二的爱。
她 为加拿大华侨华人带来家的温暖
温哥华是加拿大西部最大的城市，
位于太平洋东岸，
背靠落基山脉，
是华人在加拿大主要的聚居城市。
在温哥华市中心的唐人街，
有一所主要为华裔老人，
提供服务的养老院，
有120多位华裔老人在这里生活。
这位女士名叫叶吴美琪，
祖籍上海，是这间养老院的创办人，
她说，自新冠肺炎疫情暴发以来，
他们采取了很多防疫措施，
因此养老院里的120多位老人，
无一人感染。
叶吴美琪一有时间，
就会去陪伴这些孤独的老人，
对这些华裔老人来说，
这所养老院早已成为了他们
寻求精神抚慰的家园。
四十多年来，
叶吴美琪一直尽心尽力地
为加拿大华侨华人服务，
她在1973年成立了中侨互助会，
向新移民讲解来到加拿大的法律和政策问题，
帮助了无数华侨华人融入当地社会。
2010年，叶吴美琪被《加拿大移民杂志》
评选为“最杰出25位移民”之一。
如今，叶吴美琪每天依然忙碌着，
在她的心中，
为加拿大华人服务的工作永远都做不完。
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7月17日（本周六）13:00
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来源：CCTV4《华人故事》
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