青岛明星开的火锅店，除了辣庄好像就只有贤合庄了。不过这一两年，贤合庄的名气明显比辣庄要高很多呢，从市区到黄岛再到胶南，基本上都有贤合庄的店，而且每一家生意都很不错的。错开周末，和小伙伴们一起打卡了他家市南的阳光百货店，据说这是他们的总店，店还蛮大的，卡座和包间都有呢。因为不是周末，所以也不用排队，真好。
贤合庄做的是卤味火锅，锅底点了一份鸳鸯的。要的是蕃茄配麻辣锅，其中麻辣的锅底里面是带了一些卤味的。所以夹菜的时候，你会不轻易间夹出些牛肉什么的，蛮不错的。而且这些卤味在辣锅里咕噜咕噜的煮，还会增加锅底的香味来。旁边的番茄锅，味道也是很浓郁的，记得开锅涮菜前，先喝碗蕃茄汤开开胃哦。
喜欢他家的卤味，一小份一小份的，如果第一次来可以多点几样。这样才知道哪个最对你的味。而且他家招牌的这些现捞热卤，像是卤鹌鹑蛋、辣卤牛杂、美颜牛蹄筋、辣卤鸭掌等等，价格从几块到四十几块不等。直接吃或者放在锅里涮一下吃，味道都是不错的。其中手剪香菇肥肠和一碗牛杂一定要试试哦，这两道辣卤都算不上辣，但就是很特别，香菇很软糯，牛杂料很足。
吃火锅一定要锅里冒着咕噜咕噜的热气哦。所以要随时关注锅里的汤底，如果太少了，记得及时找服务员加汤。他家火锅属于川味火锅了，其实辣锅会更好吃，蕃茄锅底更适合涮一些青菜啊、面条什么的。辣锅最喜欢刷的就是鸭肠了，七上八下就可以吃了，鸭肠洗得很干净，吃起来脆脆的。一大口一大口入嘴，就像吃面条样。
毛肚也是吃火锅必点的一道菜。想说他家菜的分量是真的不大。这样一份毛肚是19块，大概有六七片吧，所以一定要两份起点，不然不够吃呢。当然，还有脑花和鸭血也是都要来一份的。鸭血记得一定要冷锅煮，会更入味，也会更嫩滑。
至于他家的小吃，种类也不少。摇摇鲜酥肉、老街冰汤圆、红糖冰粉都不错，不过我还是最喜欢他家的红糖糍粑。他家糍粑是圆嘟嘟的，很可爱，上面淋了红糖，还加了豆粉，入口香甜软糯。这样一份，怎会不爱呢？
