在福建泉州市鲤城区新步社区，十多位平均年龄超过70岁的奶奶自发组建了“爱心厨房”，为近百名社区防疫工作者做爱心餐。
为了做好这顿饭，有的奶奶凌晨3点就起床备料，有的奶奶顾不上吃早饭骑着三轮车去采购食材，还有的奶奶在自己生日当天帮忙近10个小时。
新步社区党委*吴建明告诉新京报记者，自3月13日泉州市疫情发生以来，新步社区已经开展了11轮核酸检测。每一次核酸检测前，社区老人协会会长，也是爱心奶奶之一的杨秀芬都会向吴建明确认工作人员人数，以免饭不够吃。
杨秀芬说，防疫工作者有时要从早晨五六点忙到第二天凌晨，爱心人士听说她们在给防疫工作者做饭又是捐款又是赠送食材，比起这些人，“我们只是做点饭，不算什么。”
在食堂，奶奶们将饭菜送给防疫工作者。受访者供图
平均年龄超70岁的厨师奶奶
新京报：一共有几位奶奶参与做饭？
杨秀芬：“爱心厨房”是老人协会的奶奶们自发组织的。大多数奶奶都是70多岁，最小的68岁，最大的蒋秀凤已经85岁了。一般有十多个人，大家都是自愿来，谁有空谁就来帮忙。蒋金枝奶奶，在她78岁生日那天，从下午一直忙到晚上，帮人盛饭，打扫卫生，清洗盘子，直到帮厨结束，她都没提过当天是自己的生日。
新京报：一天要做几顿饭？
杨秀芬：我们是在有核酸检测的时候给防疫人员做饭，从3月14日新步社区第一轮核酸检测开始，已经做了11天了。前两轮检测因为医护人员比较少，从早上五六点一直持续到第二天凌晨一两点，我们准备了午饭和晚饭，一直忙到晚上11点左右。其余几轮人手很充足，通常下午结束，我们准备中午一顿饭就好。
新京报：你们为做饭做了哪些准备？菜谱是怎么敲定的？
杨秀芬：我们一般凌晨三四点起床，五六点时骑三轮车去采购食材，买完东西回来快8点了，就开始准备炒菜煮饭，快11点时，骑车把饭送到检测点。等大家吃完了，我们才吃午饭，饭后收拾完卫生，下午1点多结束。
每顿都要有饭和汤。饭主要分两种：一种是白米饭配炒菜，配菜有西红柿炒鸡蛋、土豆炒肉、炒小白菜等，有时我们也会问工作人员，他们喜欢吃什么菜，下次我们会做；另一种是咸饭，就是把香菇、干贝、虾、葱、姜等切碎，掺在米里一块煮。咸饭是泉州特色，我们村的咸饭煮得很好吃。汤主要有肉汤、鱼片汤、虾汤和荠菜鸡蛋汤等。
新京报：一般在哪里做饭，怎么送过去？
杨秀芬：通常在谢惠奶奶家做饭，在社区食堂炖汤。谢惠奶奶煮的咸饭在村里很出名，每逢大型活动时，村里人都会请她煮咸饭。我们在她家做好饭，再统一打包。白米饭跟配菜装在一次性饭盒里，咸饭盛在大锅里。我们骑三轮车送到检测点，从谢惠家骑过去只要5分钟，从食堂骑只要7分钟。
奶奶们准备的菜品。受访者供图
“爱心餐”引发整个社区的爱心传递
新京报：做饭的食材从哪来？
杨秀芬：我们去村里农户那买。村里有蔬菜种植基地，菜的种类很齐全，有时也去田间采摘蔬菜。第一次买食材花了1000多元，后来农户知道我们在帮防疫工作者做饭，都不收钱直接送给我们。
新京报：听说有很多人给“爱心厨房”捐赠食材？
杨秀芬：大家捐给我们好多肉、菜、粮油和鸡蛋。有人捐了500元，让我们多买些肉，做给防疫工作者吃。还有人提出要请防疫工作者们吃饭，说当天食材的钱他全包了。
新京报：为什么会想帮助防疫工作者做饭？
杨秀芬：我们村子很大，每次核酸检测需要很多志愿者和医护人员，这么多人吃饭是个大问题。大队*问我愿不愿意给他们做饭，我说，“这个事情交给我们吧。”
防疫工作者太辛苦了，忙起来连饭都顾不上吃。有一次我们的饭做少了，赶紧回去补做了米粉汤，米粉汤不像咸饭，做起来快，他们很快能吃上，不会耽误工作。相比来说，我们只是帮他们做点饭，不算什么。
新京报：防疫工作者和你们说过什么？
杨秀芬：每次帮防疫工作者打饭的时候，他们都会说你们辛苦了。我们回答，你们才辛苦，你们多吃点，你们吃好，我们大家才会好。每次他们说饭很好吃的时候，我们都特别开心。
一位奶奶正在做咸饭。受访者供图
新京报记者 慕宏举 实习生 丛之翔
编辑 刘倩
校对 吴兴发
