在吃得法则里，风味重于一切。
从最初的烤，到生产力进步后的蒸、炖、煮、煎、焖、炝、爆、熘……人们从来没有把自己局限在食物的固有清单上，怀着对食物的理解，新的味蕾永远在路上。
生活在西安，美食随心所欲，然无肉不欢的老饕们，一定都无法拒绝这一口道地的——牛排家。作为西安“无国界餐厅”中名副其实的一桌难求排队王，牛排家既有属于西安胃的浓郁辛香，又有西餐独有的治愈生活良方，在满足西安人舌尖叛逆的同时，也用纯正、精致的西餐体验，刷新大家对用餐仪式感的想象。
把黑、金艺术质感融入每一个细节的牛排家，将中式风与西式结合，低调内敛，简约典雅，真正的做到从内而外的“无国界”，道尽浪漫。
steak house 牛排家连续3年入围黑珍珠的牛排馆，西安挑剔食客们最割舍不掉的约会、聚餐必去地。用自己独家创新的“米曲排酸干式熟成法”，完美拿捏绝不将就的味蕾。
在专业熟成柜里，一块块漂洋过海的顶级“小鲜肉们”按部位整齐划分，戴上了独属于自己的名牌，经过严格的温度、湿度把控，以及米曲排酸流程，在时间的催化下，游离氨基酸和多肽，赋予牛肉蓝纹芝士和坚果般香甜的多重口感，一块块融合了丰腴肥嫩，又馥郁醇香的牛排质感沓来。
美国极佳级大里脊
没有一个肉食爱好者，能拒绝牛排家的美国极佳级大里脊！作为一家真正的性价比“好肉店”，牛排家选用了美国溪石农场Prime级别，纯血黑安格斯小公牛。每一口都是得到美国农业部认证最高级别的牛排，即使极致挑剔的舌尖也能在入口的瞬间安心、满足。
漂洋过海来看你的“小鲜肉”从烹饪到上桌，首先要经过超过50天的“干式熟成”排酸，在982度高温炉中，上演鲜肉与烈火之间的对决，快速锁汁，煎烤到恰到好处的5分熟，再迅速被放入200℃的特制炙烤盘里，端上餐桌时才能焕发出最原始的生命力。
4cm厚切的牛排肉色粉嫩，表皮微焦，纹理清晰可见，一口下去肉质紧实无厚重感，满满的“肉食者”治愈，带来由口及心的安逸。
霞光漫天的日落时分，邀上三五好友小聚，精致惬意的氛围，坐拥南门夜色的露台，轻柔雅致的音乐，低斟浅酌，酒后微醺，是朋友间多日不见的催化剂，也是一次短暂逃离工作束缚的时空穿梭。
惠灵顿牛排
从北京第一家店开业到现在，已经卖出50000000＋份的孙红雷同款惠灵顿牛排，不管是再挑剔的舌尖，在入口的瞬间也会成为它的拥趸。作为经典的英国名菜，经过牛排家的改良后，更符合中国胃的味蕾体验。
64层酥皮的极致酥脆感，嵌入整块的鹅肝，再搭配意大利帕尔马火腿及波多黎菌类，食材之间的角逐，在这一刻达到了巅峰。迫不及待的咀嚼，又细细的品味，酥皮的脆感与火腿和菌类的碰撞，鸭肝肥厚，入口即化，松露味十足，食材间的强强联合，层层递进，拉扯着M3和牛牛柳的顺滑鲜嫩，口感丰富，风味更为醇厚，唇齿回味，浓郁的香气萦绕在口腔。
鱼子酱的加入，带来了新的舌尖惊喜，轻抿一口，细腻滑嫩，鲜美的爆破感带来绝妙的味蕾探索。不仅是味觉上的盛宴，也是视觉上享受，再“挑三拣四”舌头也会在这一刻感受到食材的考究，和厨师对火候的精准把控。
匈牙利浓香牛肉汤
“无国界餐厅”永远有办法让你不出国门遨游世界！匈牙利浓香牛肉汤作为当之无愧的国菜，采用了极佳级牛肉、土豆、洋葱、彩椒、辣椒，熬制4小时以上，一口下去口味醇厚丰富，汁香四溢，微辣的口感让人眼前一亮，穿梭其间，有种舌尖漫游的仪式感。
橄榄油爆大虾
当健康成为时髦的代名词之一，没有人能拒绝橄榄油的低脂魅力。大小均匀的鲜虾，加入欧洲特级初榨橄榄油和炸至微焦的蒜片，食材之间相遇和碰撞的化学反应，在唇齿间融化。
迅速的“嗦”一口包裹的酱汁，再咬下最肥嫩弾牙的虾肉，味蕾跳舞不过如此吧！
香煎澳洲带子
永远可以相信爱与美食的治愈魔力，来自澳洲深海带子外焦里嫩的鲜甜，搭配土豆泥绵密浓郁的奶香。
新鲜有趣的组合，在口腔中邂逅，浪漫的相遇融于每一口惊喜中。
美式沙拉
食材鲜制，简约而不简单的美式沙拉。
在保留鲜虾、火腿风味的同时，加入了主厨的特调酱汁，解腻爽口，低脂高纤，一口下去元气满满，拯救被繁杂日常拉扯的不开心。
分子‧生椰热岛
大概没有谁能拒绝生椰的魅力吧！
清爽与一点治愈的甜，多巴胺色彩与爽口的哈根达斯冰激凌，点缀了椰蓉的颗粒感，谁懂啊！根本拒绝不了这艺术画般的诱惑！
太过美好的甜品，是用餐结束的浪漫ending，也是明天对牛排家精致用餐体验的浓烈故事。
至此，这场牛排家的舌尖旅行，暂时谢幕。你的西安美食旅程，从“心”启航。
爱与浪漫不眠，甩开城市的一地鸡毛，拥抱热情的岛屿，品尝午夜的微醺。一日三餐，每一餐都很重要，永远不要忘记犒赏自己。最后，祝你在牛排家获得一次关于美食的相见恨晚。
