21条厨房小窍门
每一条都超实用！
赶快学起来，省力做美食~
O1
豆腐口感好的秘诀
把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃~
O2
煮豆腐完整的秘诀
把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~
O3
炸馒头片
炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油~
O4
炒青菜味道好
炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~
05
炒茄子不变黑
炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~
06
糖醋菜好吃小窍门
做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康~
07
炒完菜的锅不要立即洗
炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。
08
炖汤咸了怎么办
炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用~
09
炖汤加青菜的窍门
青菜应该水烧开快起锅的时候加，更容易保持青菜的维生素和脆嫩~
10
快速炖绿豆
绿豆煮不烂，可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆，然后下锅来煮，就能很快煮烂了~
11
煮面好吃小窍门
煮干面条，水热的时候就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅，煮的时候要点两次凉水。
12
煮白粥好喝的窍门
煮白粥，应该将米冻一晚上，然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥，煮出来的粥又绵又滑，容易开花~
13
煮玉米更鲜美
玉米带皮煮，会更加鲜美无比，煮的时间也会加快~
14
蒸馒头包子更松软好吃
入锅蒸的时候用冷水，可以让馒头、包子更佳松软可口~（这招小编刚学到
）
15
煮饺子不破皮
新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。
16
煮水饺不黏连
煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连。
17
剥橙子、橘子、柚子不脏手
剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了，完全不脏手~
或者可以切掉两端后，轻轻切一刀，只需3刀，橙子就能变成一片片的~
18
切西瓜小窍门
切西瓜的时候汤汁总是撒到外面？教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手！
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈，然后把中间的果肉切成格子型。
往一个大碗里一倒，西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块！
19
莲藕清洗有妙招
将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，污泥都能洗下来~
20
轻松去除山药皮
山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，特别管用~
21
快速泡发香菇木耳
在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟，特别管用~
这些美味又快捷的厨房小妙招
赶快告诉家人朋友吧~
来源：素食菜谱大全
