新京报讯（记者王萍）9月27日，全聚德集团旗下四川饭店举行建店64周年庆典活动。新京报记者了解到，9月28日，四川饭店东坝店将正式开业，至此四川饭店拥有4家直营门店，遍及北京的东南西北各个方位。
在建店64周年之际，四川饭店还推出了包括4道凉菜、4道热菜和3道点心的秋冬新菜品。烹饪大师、四川饭店品牌总厨付立生表示，新菜主打健康美食，力求在食材、口味、造型上都有所突破。同时，通过推出季节性菜品，不断尝试老菜新做，也希望让四川饭店的新老食客感受到川菜的持续创新，吸引更多年轻消费者的目光。
在四川饭店建店64周年活动上，四川饭店品牌总厨付立生等厨师展示新菜品。新京报记者 李木易 摄
新京报记者了解到，继四川饭店新街口店、王府井店、和平门店之后，东坝店将在9月28日正式开业。四川饭店东坝店经理郝刚介绍，东坝店以“回溯旧址”设计思路，将院落规制、园林景观、品牌元素融入其中，展现出老店原有的院落风格。在菜单设计上，保留了包括仔姜烧江团、山城毛血旺等点击率高的传统川菜，同时添加了临江手撕鳝鱼、豆花牛肉等21道创新菜品。
资料显示，1959年，新中国成立初期，*总理提议在北京建一个川菜馆，把四川饭店办成一个既能接待国家重点宴会，又能服务群众的川菜高级饭庄。1959年10月1日，四川饭店正式开业，*总理为其命名，郭沫若亲题匾额。
编辑 王琳
校对 卢茜
