陈绪荣，男，1966年出生，湖北省武汉人，政协委员、中国四大名厨、世界厨皇、华人餐饮名人、中国烹饪文化大师、乡土菜文化倡导者。
烹饪大师——陈绪荣先生
陈绪荣先生从厨期间先后在广东、香港、武汉、荆州、郑州、北京等地多家高档酒店任职。不仅擅长粤菜及湖北地方风味菜品的制作，而且每到一家酒店都能因店制宜、标新立异地推出与其他酒店决不雷同的风味菜点，深受客人及同行好评。陈绪荣先生巧烹迷宗菜的渠道主要来自以下六个方面:
第一、向小餐馆、小吃店学习。目前各地方都有一些生意非常火爆的小餐馆、小吃店，其菜品除了价格便宜外,也突出了一定的风味和特色。作为职业厨师要特别留意这些小餐馆、小吃店，关注身边这些小店的特色菜品，再经过自己的思考改良和烹制，一定能做出一道道深受当地客人喜爱的迷宗菜来。
烹饪大师——陈绪荣先生
第二、向烹饪书籍、杂志上学习。专业书籍和杂志介绍了全国各地不同的风味菜点，学习、借鉴其中一些独特菜点的名称、制作工序及造型，再结合自己工作的实际情况，也能巧制很多不落俗套的风味菜点，不仅能让同事刮目相看，而且能得到领导的赏识。
第三、挖掘乡土风味菜品。乡土风味菜品很受顾客欢迎,迎合了一部分就餐客人的怀旧心理，作为一名专业厨师，除了善于烹制高档原料菜品外，还要关注一些民间菜品，并将其提炼、改良运用到宴席上来，这样一方面展现自己的专业技术水平,另一方面也满足了部分新老客人的心理需求。
迷宗菜名厨——陈绪荣先生
第四、深入菜市场，发现新原料。目前，随着农业科技水平的提高,一些新的烹饪原料不断上市，特别是蔬菜类，更是层出不穷，厨师若经常深入菜市场不断了解行情,运用最新原料烹制出的菜品定能让客人喜欢。
第五、南料北烹与北菜南味。有些传统菜肴若逆其道而烹之,即运用南料北烹或北菜南味技法，也能达到不同凡响的效果,如用常见的海鲜原料“扇贝”来做菜，就可以避开常见的清蒸、葱姜炒等方法，而用北方独特的调料“孜然”来调味，一道“孜然扇贝”因风味异常就曾迷倒了众多客人。
第六、借助菜品录像带、光盘等学习。每次全国性、地方性重大烹饪大赛都有菜品录像带或光盘出售,厨师借助这些录像带或光盘，可以更直观地了解一些金牌菜品的全貌。从厨既能开阔菜品制作的思路，也能研制出一些色、香、味、型、器俱佳的迷宗菜品。
【竹林葱烤鱼】
竹林葱烤鱼
原料:小刀鱼、葱段、肉末、芽菜、泡椒、竹编1张。
工艺: 初加工→腌渍、制馅→烤制→装盘。
制法:1、将鱼去鳞、内脏洗净，加精盐、酱油、料酒、葱、姜腌入底味，约10分钟备用。芽菜洗净剁碎，泡椒去籽切成粗丝，葱白段切成丝。2、坐油锅，将肉末炒散，下芽菜末、泡椒、胡椒粉、味精炒成馅备用。3、将腌制好的鱼取出抹干水分，将炒好的芽菜、肉末填入鱼腹内，取烤盘1个，铺上葱段，再放上鱼入200℃烤箱烤熟取出，摆放在竹编上即可，上桌时配带葱丝、甜面酱味碟。
特点:色泽金黄,鱼肉咸鲜、嫩、香。
【西芹野山菌】
西芹野山菌
原料: 西芹、野山菌、熟蟹黄、葱姜等。
工艺:初加工(刀工)→焯水→调味、烹制→淋油→装盘→撒蟹黄点缀。
制法: 1、将西芹改刀斜段，野山菌片成厚片。2、坐水锅，水烧开将西芹、野山菌焯水控出。3、锅留底油，煸葱姜末。加高汤、精盐、味精尝好口味，勾流芡，倒入原料，翻炒均匀，淋明油，装盘，点缀熟蟹黄即可。
特点:色彩鲜艳，营养丰富。
【孜然香扇贝】
孜然香扇贝
原料:扇贝、孜然、豆豉、葱姜、干红椒等。
工艺:初加工→焯水→炒制→装盘
制法:1、将扇贝洗净，坐水锅，洗净焯水。2、锅留底油煸葱姜米、豆豉、孜然等，倒入扇贝翻炒均匀装盘。3、坐油锅，放少许油烧热，将干红椒放在扇贝上，浇热油后上桌。
特点:肉质鲜嫩，孜然味香。
【荆楚宝塔肉】
荆楚宝塔肉
原料: 猪五花肉、南瓜、冬瓜、卤水等。
工艺:初加工(刀工)→卤制成熟→装盘→浇汁。
制法:1、将带皮五花肉洗净入红卤水锅,卤制八成熟，晾凉后改刀成宝塔型，连同原汁再上笼蒸透。2、南瓜去皮雕刻成金钟型，冬瓜去皮切方块分别蒸熟备用。3、将蒸好的宝塔肉摆放盘中，周围分别用冬瓜、南瓜围边，浇上原汁即可。
特点:造型美观，荤素齐全。
