今天来了一位南方的新员工，一直在抖音上看到北方的博主做韭菜盒子，看起来非常美味，于是我也决定挑战一下自己。
我先揉了一块面，用温水和成面团，然后用保鲜膜包起来醒发了20分钟，接着再揉面，以防失败。同时，我还准备了蒸红薯，以备不时之需。如果韭菜盒子失败了，我就可以吃红薯了。
我先打了几个鸡蛋，用锅煎熟，然后用锅铲把鸡蛋搓碎，韭菜已经洗干净晾干。韭菜切好后，我还放了很多油来锁住水分。北方的朋友们通常还会加一点蚝油、盐和五香粉，但我没有加酱油。这已经是二次醒发后，揉成了一个光滑的面团。没有面食专用的砧板，我只能用菜板代替。
我找到了擀皮的技巧，把皮擀得很薄很圆。我自己吃，所以放了三勺满满的馅，鸡蛋和韭菜的比例一样多。面团已经二次醒发，揉成了一个光滑的面团。我没有做面食的专用砧板，只能用菜板代替。
我找到擀皮的技巧，把皮擀得很薄很圆。我自己吃，所以放了三勺满满的馅，鸡蛋和韭菜的比例一样多。我已经包了两个出来了，还特意包了一个捏了个边边，一共包了8个。
这个时候我觉得成功的可能性很高。我用不粘锅煎，用铁锅怕粘锅，所以我用最小的火煎，煎了一会儿就有香味了。这是我成功的关键，用的是花生油煎的。
我迫不及待地想尝一下，用锅铲把它盛出来，皮都是脆脆的。我咬了一口，味道真的很棒，不用吃红薯了，红薯只能留到晚上吃。这个味道真的太棒了。
