恭喜杜雷在本次大赛中荣获人气冠军
杜雷，男，1985年出生，江苏淮安人，毕业于江苏省淮安市商业技工学校中式烹饪专业，从事餐饮行业二十多年期间曾在多家星级餐厅工作及学习，接触多种菜系尤其对淮扬菜、西餐、法餐、日本料理深感兴趣颇有研究，对现代餐饮管理以及厨房菜品有独特的见解，曾在广东健力宝山庄接待过中国国家足球队和外国友人及海南琼海博鳌亚洲论坛接待过国家*并得到一致好评，在大运河非遗展所展示的“淮安清江浦”冬瓜灯雕被多家媒体、大众播报及*称赞；中日美食文化交流活动中得到日本驻上海总领事馆总领事·大使:赤松秀一及日本料理推广亲善大使:本多淳一的很高评价，现任中国淮扬菜集团创新研发中心研究员一职，现为:非物质文化遗产“冬瓜灯雕”传承人、淮安市淮扬菜文化中外交流协会会员、淮安市淮扬菜美食文化研究会会员、淮安厨师协会会员、淮安烹饪协会会员。
曾获得:
2008年宿迁首届西楚文化节美食大赛热菜项目金奖
2011年被授为淮安名厨称号2011年第十届美食节烹饪大赛创新菜特金奖
2015年江苏国际餐饮博览会举办的江苏省青年名厨技能大赛中金奖
2017年中国最美青年名厨2018年中国淮扬菜大师邀请赛淮扬创新菜组特金奖
2019年中国淮扬菜大师邀请赛中餐热菜组金奖
2021年中国淮安国际食品博览会组委会举办的诗情画意长鱼席创意大赛金奖
2023年江苏省非遗保护协会评定为淮安市非物质文化遗产冬瓜灯雕传承人（市级）2023年江苏省烹饪协会、淮安市烹饪协会、淮扬菜集团举办的中国淮扬菜大师邀请赛最具特色菜金奖、最具推广价值菜金奖
2023年淮安市烹饪协会、淮扬菜集团、龙虾产业学院举办的国缘杯第一届中国淮扬菜制作技艺大赛总冠军并获得龙虾小吃技艺大师和最具创新风味奖。
2018年，我市申创“世界美食之都”之初，蔡丽新市长在北京淮扬菜品鉴堂邀请联合国科教文组织助理干事长一行，观赏了特地从淮安带去的杜雷创作的冬瓜灯雕，受到外宾激赏。
2021年10月第四届中国淮安国际食品博览会举办的《诗情画意长鱼席》创意大赛上，杜雷独创的冬瓜灯雕“红灯十里帆樯满”成为最受大众欢迎的作品，一举获得金奖。
2022年9月在市文旅局举办的“里运河畔非遗迎中秋” 活动中，特地创作了以清江浦大闸口美食街景为主题的大型冬瓜灯雕“淮安清江浦”，受到了观众热捧。
为纪念中日邦交正常化50周年，在2022年9月23日淮安市政府与日本驻沪总领馆共同举办的“中日美食交流活动”中，创作了“总理故乡美”大型冬瓜灯雕，观赏的日本嘉宾和企业家的不由惊叹中国美食艺术的博大精深。
2022年11月在第五届中国（淮安）国际食品博览会举办的《非物质文化遗产展示》活动中，杜雷独创的冬瓜灯雕“*故居”得到省级市级领导一致夸赞。2022年12月由澳门新口岸区工商联合会及澳门特别行政区政府旅游局举办的巡礼2022澳门之味《五都荟萃》活动中所展示的冬瓜灯雕得到澳门政府相关领导一致夸赞。
2023年8月由淮安市烹饪协会、淮扬菜集团、龙虾产业学院举办的《一虾两园·嗨游淮安》活动中所展示的大型冬瓜灯雕“运河之都”得到市领导及大众媒体连连称赞及转发；并在国缘杯第一届中国淮扬菜制作技艺大赛获得总冠军。
2023年9月参加淮扬菜美食文化交流活动在驻日本大阪总领馆举办的庆祝中华人民共和国成立74周年暨纪念中日和平友好条约缔结45周年招待会上，受到海内外嘉宾的交口称赞。当晚的招待会共汇集了当地政治、经济、文化、教育、民间友好团体、媒体、中资机构、华侨华人、留学生和各国驻大阪领事机构代表，以及淮安市政府代表团等近600人出席。素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉的淮扬菜在招待会上一经亮相，便得到与会嘉宾们的一致好评。参加活动主要领导有:驻大阪总领事薛剑、淮安市副市长王向红、淮安市文旅集团总经理董清、大阪新大谷酒店负责人吉田拓也等。
2023年10月由北京国务院台湾事务办公室举办的淮扬菜展示活动中杜雷创作的冬瓜灯雕“世界美食之都·中国淮安”得到国家*的一致赞赏并要求留下冬瓜灯雕作为纪念。
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