1.淡奶油加入白糖，打至七八分发。
2.吉利丁粉加入牛奶中，静置5分钟。
3.两片戚风蛋糕，一片铺在模具底部，另一片切去一圈备用。
4.水浴加热至吉利丁粉完全与牛奶融合。
5.加入巧克力，继续加热至巧克力完全融化。
6.巧克力糊晾凉后，倒入淡奶油中。
7.翻拌均匀，至二者完全混合。
8.模具底部放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，放入另一片蛋糕。
9.倒入剩下的慕斯糊，并振动几下消泡。
10.放冰箱冷藏4小时以上，脱模后撒上一层可可粉，再按照自己的喜好装饰一下。
材料：
- 巧克力慕斯：
- 巧克力（黑巧克力或混合巧克力）：200克
- 奶油：150克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 饼干底：
- 消化饼干：100克
- 黄油：50克
步骤：
1. 准备一个8寸方形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细粉末状。
3. 将黄油放入微波炉中加热融化，倒入饼干粉中搅拌均匀。
4. 将饼干底料倒入蛋糕模具中，用勺子压实并压平，放入冰箱冷藏备用。
5. 将巧克力切成小块，放入碗中。
6. 将奶油和糖放入锅中，用小火加热搅拌至糖溶解，倒入碗中的巧克力中，搅拌均匀至巧克力融化。
7. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，倒入巧克力液中，搅拌均匀。
8. 将巧克力慕斯液倒入饼干底上，用刮刀刮平表面。
9. 将蛋糕模具放入烤箱中，以170℃的温度烤制约20-25分钟，取出放凉后冷藏2小时以上。
10. 取出蛋糕模具，用刀子将蛋糕围绕模具边缘切开，取出即可享用。
注：可根据个人口味加入水果等配料。
