我们对于日本美食并不陌生，日料店早已铺满了大街小巷。
但是在日本当地体验美食，仍旧是赴日旅行中不能轻易带过的一环。
大部分日料已经为本土化口味做出了改良，致使在日本品尝到的“相同的美食”其实出现了味道的偏差。
各式各样的日料中既充满了与中餐微妙的相似之处，又有无法被忽略的来自于它自身的风味与特色。让来到日本旅行的人品尝到这些美食时，即熟悉又陌生。能满足国人被中华美食惯坏的挑剔味蕾，又能带来舌尖猎奇的新鲜感。
大部分情况下来说，与门面大小无关，日本本地的餐厅都值得信赖，从便利店的饭团子到装潢精良的西餐店都值得尝试。（最好事先查询是否餐厅需要提前预约，避免带来遗憾）
TOP10日本人气美食街/餐厅
No.1 大阪 · 道顿堀美食街
位于大阪市中心的道顿堀是集购物和美食于一体的最知名打卡地，大阪招牌式的格力高广告牌和蟹道乐会动的大螃蟹招牌都在这里（街道内还有很多有趣的招牌）。而且在夜生活几乎为零的日本，道顿堀的店铺很多都营业到很晚，附近的商店街连成一片，非常吸引人哦。
No.2 大阪 · 蟹道乐
蟹道乐是来大阪必吃的人气店，虽然现在分店已经开了很多家，但是食客们宁肯排队还是最认道顿堀街口的本店。平日在下午5点左右可以开始排队，但是食材有限，超过7点一般就没得吃咯，可以提前通过网络平台购买优惠餐券并预约。
No.3 东京 · 筑地市场
由于东京成功申办2020年奥运会而被宣布搬迁的筑地市场在去年引来一波朝圣高峰，但是搬迁的事宜暂时被搁置，再启动日期未定，暂时仍可以在东京市中心领略传奇鱼市的风采。如果不想为金枪鱼拍卖早起，可以在清晨去市场找到最新鲜的海鲜料理。市场内的餐厅六点就开始排队是常事，而市场下午2点关门，想吃还是要趁早咯。
No.4 大阪 · 黑门市场
位于大阪市中心的日本桥，在过去的170年来都是大阪人的“菜篮子”，从蔬菜海鲜到酱料，这里都能一站式满足厨师们和主妇们的需求。而向来对市场热闹气氛感兴趣的旅客食客们也别错过这间深藏着不少餐厅的大市场，这里的海鲜也很出名，不要错过哦。
No.5 一兰拉面
硬要说一兰拉面属于那个城市有失偏颇，这是间在全日本都有分店的超人气拉面店。口味来自日本三大拉面之一的博多，以豚骨汤底为招牌，当然不少旅行者都会吐槽“太咸”，这和当地口味有很大关系，日本人可是很好这口的哦。如果想找间餐厅感受地道博多拉面，一兰就是最好的选择。
No.6 京都 · 锦市场
历史相当悠久的老商店街，汇集了各种食材和各种风味的餐厅。在古色古香的京都旅行的时候，这里能帮你找回到老日本的感觉。这里也是当地比较热闹的商店街，如果想选择一点比较有特色的伴手礼，也可以在这里搞定。
No.7 北海道函馆 · 函馆朝市
新鲜的食材从海上打捞上来运到市场上等待出售，一部分被各种料理餐厅预订走，一部分满足口味挑剔的食客。一年四季都无比热闹的函馆朝市能让你找到最新鲜的海产，包括北海道最出名的螃蟹和海鲜饭，在这里只是简单的普通菜咯。那些在水池里的新鲜螃蟹也如同水族馆一样让你一饱眼福。
No.8 京都 · 拉面小路
位于京都站楼上，一条汇集了日本全国各种口味拉面店铺的美食街。对于想品尝拉面的旅行者来说，是个特别贴心的一站式拉面大世界。不过在选择不同口味的拉面店的时候，也要提前做点儿预习功课——虽然现在的拉面店为了满足顾客，什么口味都卖。
No.9 北海道札幌 · 拉面共和国
札幌拉面是日本三大拉面之一，而北海道本地还有各式各样特别值得品尝的拉面口味。札幌拉面共和国位于札幌站前的ESTA大厦10层，汇集了8家最具北海道拉面代表口俄日的“札幌、旭川、函馆、钏路”的拉面店，用复古的装饰风格呈现了上世纪50年代札幌的街景。
No.10 北海道札幌 · 螃蟹本家
北海道的招牌菜如果只能说一个，那一定是螃蟹（拉面全日本都能吃到）。那么来了北海道去哪儿吃螃蟹呢，除了前面的函馆朝市——如果不想早起的话，那就来个正经八百的餐厅吃螃蟹。各种不同特色的螃蟹料理一定满足你对于这种食材的垂涎，不失原味而恰到好处的烹饪，以及新鲜肥美的食材，可谓北海道螃蟹的招牌代表。
拉面汤底的选择
作为快捷、地道、好味的日本料理代表，拉面广受日本国民与广大旅行者的厚爱，吃一碗地道的日式拉面一定会在旅行的美食清单上。日本最知名的三大拉面分别是：札幌拉面、博多拉面、喜多方拉面。比如人气拉面连锁店一兰拉面就是博多风味拉面。
在日本吃拉面要善选汤底，汤底分为酱油汤底、豚骨汤底、盐味汤底、味增味汤底。一方面要考虑个人口味，比如比较喜欢咸味的可以选择豚骨味、味增味，偏清淡的考虑盐味。另一方面，不同风格的拉面也有招牌味道，比如博多拉面的招牌就是豚骨味、札幌拉面的招牌味道是味增味。拉面店为了迎合客人的口味会有多种汤底，不过远道而来的食客还是选择最招牌的味道尝一下，才不虚此行哦。
北海道的螃蟹
在北海道旅行没有错过螃蟹的道理，无论是人气海鲜店还是当地海鲜市场，都是寻找蟹料理的好去处。北海道本地盛产三种最出名的螃蟹：帝王蟹、毛蟹、松叶蟹。
帝王蟹
在本地被分为“鳕场蟹”（日语：鱈蟹/がに）和“花咲蟹”（日语：ハナサキガニ）。每年春季的时候体型、味道最佳。可以在市场购买整只帝王蟹，再请周围餐厅加工，可以用蟹钳制作刺身，其它部位的蟹肉煮食，炭烤食用的味道也相当美味。不过因为鳕场蟹很难在北海道附近捕捞到，因此价格也相对更高。
毛蟹
又称“大栗蟹”，因为身上布满细毛而得名。毛蟹个头相比帝王蟹差很多，每只大约0.7公斤左右。最佳品尝的季节是春季，可以煮食，汤头的味道十分鲜美。
松叶蟹
在日本很多沿海地区均能捕捞到，长腿是它最大的特点，但是不易保存，所以一定要吃最新鲜的。适合刺身、炭烤和直接放在火锅里煮。
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