文/周婉芬 图/图虫创意 综合网络
“很多老外都觉得中餐里只有咕噜肉，中餐在慢慢地流失，需要人去维护，《锋味》想做的就是这个。”谢霆锋在节目里坦诚说道。
中国美食文化是中国历史长河中极为重要的分支，它体系庞大，源远流长，是每个中华子民在外的谈资，亦是底气。俗话说“民以食为天”，中国人对于“吃”的研究是极为细致、富有创造力的。最初的火锅，以高汤或辣汤为底，涮煮各类食材，时而咸香，时而辣口，回味无穷。到如今，人们生出许多巧思，创造了多样的吃法，例如研发了番茄汤底、猪肚鸡汤底、糟粕醋汤底、三鲜汤底等，多滋多味；再如，直接推出预包装形式的火锅底料、自热火锅，消费者不用去到店里，也可大快朵颐。
十二道锋味拍摄地之一：建水古城香满楼。
预包装食品的高速发展犹如一阵清风，为中华美食的传播送来了秋收的厚礼。随着“螺蛳粉”“饺子”“小笼包”等中国特色美食走出国门，“咕噜肉”不再是老外对中国美食的唯一印象。预包装食品是一个媒介，将中华美食文化链接到世界各地，四通八达。
《锋味》想做的也是如此。借着节目的火热人气，谢霆锋顺势推出自己的“锋味”品牌IP。挑选符合普罗大众日常所需的食材，在传统基础上添加品牌的构思。
腊肠，是以广东产地为最佳。常以肉类绞碎作原料，灌入动物肠衣中，发酵干制而成。“锋味”广式腊肠在原味基础上，又增加了黑蒜、麻辣、黑椒口味。即使是做成“预包装食品”，也依然保留腊肠肥瘦分层口感，脆而不韧，香而不浓，独具“锋”味。
在成熟工艺的加持下，“锋味”继续推出具有传统韵味的美食产品，如“面条”系列、“汤品”系列、“鲍鱼”系列，既做到味鲜香美，也突破既有口感，为刺激味蕾增添多样可能。更重要地，预包装食品“即食”“易储存”的特点能够让消费者在享受风味的同时，便捷制作三餐。
就面条而言，它拥有四千多年的历史沉淀，由小档口的香气，飘到餐厅，最后落在预包装食品上。可惜的是，市面上的预包装面条的工艺性很强，味道虽然丰富，口感上却差强人意。舒淇创立的“kiki的面”弥补这一缺陷，采用纯手工制面，还原筋道质感，烹煮五分钟即可入味，辅上多种口味料包，醇香浓厚，并不逊色实体店铺半点。隔着海峡，也能享用纯正台湾风味。
“锋味”推出具有传统韵味的美食产品，如“鲍鱼”系列、“腊肠”系列。
以人气价值结合预包装食品模式去传承、发展中华美食文化，是新时代的新需求。名人将自身人气转化为专属品牌，结合“预包装”产品模式，能够以最低的投资达到利益最大化；又或是原本成熟的商业品牌通过与流量明星合作，利用明星效应，做到品牌的持续曝光，提升产品价值。
发展、传承中国饮食文化任重道远。未来也许会有越来越多的名人投身于这个领域，借着明星价值的风帆，延续优良的中华美食文化，往后的发展也值得我们期待。
