作为优质蛋白质
鸡蛋经常出没各种减肥餐
但是通常都是水煮
吃太多了难免会腻
来看看这几种鸡蛋吃法
不加油、糖，口感还不错
操作还特别简单
想换换口味就学起来吧
菠菜鸡蛋糕
这款鸡蛋羹比单一的鸡蛋羹颜值上升好几阶。切开来看，青黄相间纹理漂亮，吃一口鲜嫩爽滑，制作非常简单。
食材：鸡蛋2个、菠菜100克（菠菜也可按自己口味增减）
做法：1、将菠菜洗净焯水，去除草酸，挤掉多余水分后切成1厘米的段；
2、鸡蛋打散，加入菠菜段，放入10克淀粉和1克盐，搅拌均匀；
3、将蛋糊倒入碗中，在碗内抹一层薄薄的熟油或者是贴一层保鲜膜，可以防粘；
4、等蒸笼中的水烧开后，放入蒸锅蒸10分钟左右，便可取出；
5、稍晾后倒出切块，蘸点儿料汁风味更佳。
注意：菠菜焯水和淀粉都有利于成型，不放淀粉也可以。
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊肉质鲜美无比，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法。加入蛤蜊，让鸡蛋羹多一份鲜美，也有利于消水肿、降低胆固醇等效果。
食材：鸡蛋2个、蛤蜊150克，香葱3根
做法：1、提前准备蛤蜊，用淡盐水泡2个小时，吐出泥沙；
2、将鸡蛋打散，倒入150毫升热水（水温不超过30度），搅拌均匀后过筛备用；
3、烧开水，放蛤蜊，加入3根香葱、1勺料酒去腥，煮开后关火捞出清洗；
4、将蛤蜊平铺在深盘子中，倒入蛋液，盖一层保鲜膜；
5、开水上锅，蒸8分钟左右关火，再焖2-3分钟即可。
注意：盖保鲜膜是让蛋液受热更均匀，吃的时候，还可淋上一点生抽和葱花，味道会更好。
韭菜厚蛋烧
鸡蛋和韭菜就是鲜香好搭档，除了韭菜炒鸡蛋外，这样做无油还美味。现在正是韭菜最香的时候，一起做起来吧。
食材：鸡蛋2个、韭菜小把
做法：1、将韭菜择净，洗后切成碎末；
2、将鸡蛋打散，放入韭菜、少量盐、加入20毫升水，搅拌均匀备用；
3、用小火将不粘锅烧热，倒入1/3蛋液，转一圈锅，让蛋液平铺；
4、等蛋液底层凝固，表面还有些湿润时，用铲子或筷子从一边卷起，推到边上；
5、再倒入1/3的蛋液，按上步一样操作，一次可以做三个蛋卷；
6、熟了后盛出，像切寿司一样切成小块就好了。
注意：蛋液中加一点水使口感更鲜嫩，但是不能太多，以免不成型。煎蛋的过程一定要用小火，以免糊焦。
无糖酸奶蛋糕
减肥时有一种，越是不让吃的，越是想吃。比如蛋糕。我们来做一个无糖酸奶蛋糕，既满足口腹之欲，又0油0添加糖，不会拉减肥后腿，是过嘴瘾的十佳选择。
食材：鸡蛋2个、低筋面粉10克，无糖酸奶200毫升
做法：1、将鸡蛋、酸奶、面粉放入盆中搅拌均匀；
2、在6寸的蛋糕模具中铺层烤纸，将鸡蛋糊倒入，便于烤后脱模；
3、烤箱调至上下火185度，预热后将蛋糕放入，烤35分钟就可以了。
注意：没有蛋糕模具，可用耐高温的烤盘或碗替代。取出后，放入冰箱冷藏一会儿，口感风味又不同，可以试一试。
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